エスプレッソとは

あなたはエスプレッソを飲みますか？
エスプレッソは、日本ではあまり普及していませんが、イタリアやイギリスでは、エスプレッソのことを「コーヒー（カフェ）」と呼びます。
蒸気により高圧をかけて（9気圧ほど）短時間で抽出しているため、シャープで濃厚な風味を持つのが特長です。
深煎りのコーヒー豆（焙煎の途中でカフェインが揮発している）を使用していることや、短時間で抽出しているため、カフェイン含有量は普通のドリップ式のコーヒーよりも少なくなっています。
カフェインが多く含まれていると思われがちですが、実はエスプレッソの方がカフェインは少ないのです。

エスプレッソの拡散

エスプレッソはイタリアで生まれました。
そのため、イタリア人は、朝起きて一杯のエスプレッソを飲むところから、一日を始めます。
イタリアでは非常にエスプレッソが有名で、ローマ最古のカフェとして世界的に名高い「カフェ・グレコ」では、なんと日本円にして一杯２千円のエスプレッソがあります。
イタリアやフランスで広まったのちに、エスプレッソはアメリカに渡りました。
アメリカに渡り、スターバックスに寄って知名度を上げたエスプレッソは、スタバを筆頭とするコーヒーチェーン店の力で、日本を含む世界中に広がりました。

エスプレッソの飲み方

エスプレッソの正しい飲み方を知っていますか？
実は、多くの日本人は、正しい飲み方を知らずにエスプレッソを飲んでいます。
エスプレッソは、実はストレートで飲むものではないのです。
シュガースプーンに山盛り一杯の砂糖を入れて飲むのが正しい飲み方なのです。
混ぜすぎると、エスプレッソの上にあるヘーゼルナッツ色の泡がなくなってしまうので、注意が必要です。
この泡はクレマと呼ばれ、コーヒー豆の中にある二酸化炭素が抽出したときにでてきたものです。
クレマの中には、エスプレッソ特有の華やかな香りが閉じ込められているのです。

そして、エスプレッソはちびちび飲むのではなくて、一気に飲むのがルールです。
飲んだ後、底に溜まった砂糖をスプーンで食べるのもイタリア式。
日本では行儀が悪く感じられますが、これが正真正銘のエスプレッソの嗜み方なのです。
エスプレッソにはリラクゼーション効果があり、気分転換にぴったりです。
休憩中や、食後（特に重たいものを食べたときなど）などに向いている飲み物なのです。

これが本当のエスプレッソの嗜み方

本当のエスプレッソの嗜み方をご紹介しました。
日本では意外と知られていないエスプレッソの正しい飲み方。
味わい方もわかったところで、早速今日の休憩時間にエスプレッソを味わってみませんか？