LAで大流行！新たな栄養源「スーパーフード」ってなに？

スーパーフードの特徴

スーパーフードは日本人にとってあまり馴染みのある言葉ではないと思います。しかし、スーパーフードという言葉を聞いたことのない方でも、「アサイー、ココナッツオイル、」などの言葉は聞いたことがあるのではないでしょうか。それがスーパーフードです。30年ほど前にアメリカ、カナダで確立されました。多くの人気海外セレブが積極的に取り入れていることで注目を浴び始めました。スーパーフードは、簡単に言えば、体に必要な12種類以上の栄養素のみを含み、一般的な野菜や果物より栄養価が高い植物に含まれる植物に含まれる栄養素そのものを摂取することで身体の健康を維持していくのに適切な食品のことです。一般的な野菜や果物に比べて、多くのビタミン、ミネラル、抗酸化力の高い成分など、美容と健康に良い成分が豊富に含まれています。日々の忙しい生活の中で、外食が続いたり、買ってきたもので食事を済ませていると、どうしても栄養素が偏ってしまいます。そんなときにスーパーフードを取り入れることで、効率良く栄養補給し、究極のインナーケアをすることができます。

栄養価が高い食物である

ファーストフードなど空腹を満たすためだけのエンプティカロリー食品（ほとんど栄養素を含まずカロリーしかない）が多い現代社会の中で、多くの人は、その不足した栄養素を、化学的に調合されたビタミンやミネラルサプリメントの摂取で補っています。スーパーフードは、植物に含まれる栄養素そのものを摂取することで、身体の健康を維持していくのに適している食品です。優れたスーパーフードは、豊潤な土壌から育った植物を使用していますので、栄養の量だけでなく質も高いのが特徴です。多くの栄養素が含まれているにもかかわらず、トランス脂肪酸など体に必要とは言えないものは含んでいません。

一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる

スピルリナやカカオ、ココナッツ、クコの実などいわゆる「健康食品」といえるようなものは、単に栄養面ですぐれているというだけでなく、ある特定の有効成分の含有量が飛び抜けて高いもの、ごく少量で栄養・健康成分を効率的にとれるものです。

一般的な食品とサプリメントの中間

取り上げている食品は身近な野菜や果物も多く、りんごの皮や人参の葉も丸ごと食べるといったマクロビオティックの一物全体（ホールフーズ）に近い面もあったり、食品に含まれる複数の栄養・健康成分が体によい「薬」となるという、中国の薬膳や漢方にも通じるところがあります。

おすすめスーパーフード3選

スーパーフードは、色々な種類のものがあります。ですから、自分の体調を考え、必要な栄養素を補給するようにして、使ってみて下さい。ここでは、スーパーフードの中で3つ選んで、紹介していきます。

アサイー

アサイーは、ブラジル・アマゾン原産のヤシ科、直径１㎝程度の小さな果実です。目によいといわれる、アントシアニン（ポリフェノールの一種）が豊富に含まれています。ブルーベリーや赤ワインに多く含まれるアントシアニンですが、アサイーに含まれるのは、赤ワインの約30倍。また、鉄分はほうれん草の約４倍、食物繊維はごぼうの約３倍、カルシウムは牛乳の約２倍、ビタミンEはかぼちゃの約２倍と、大変栄養豊富です。日本ではハワイ発のアサイーボウルが有名ですね!その他、手軽にとれる紙パックに入ったジュースやゼリーも人気です。パウダー状のものは、ヨーグルトに混ぜたりドレッシングに加えたり、いろいろ使えて便利です。

カカオ

スーパーフードとして注目されているのはカカオそのものです。白砂糖や乳製品、油脂を加えた「チョコレート」ではなく、カカオニブ（カカオ豆の外皮を取り除き砕いたもの）やカカオパウダーが注目されています。抗酸化作用の高い、カカオポリフェノールが豊富に含まれ、カカオの苦味成分であるテオブロミンには脳を刺激して集中力を高めたり、自律神経を調整してリラックスさせたりする効果もあります。また、マグネシウムやカリウム、カルシウム、鉄分などのミネラルや、食物繊維も含みます。デザートや菓子、ドリンクに。甘味を加える際は、アガベシロップなど、白砂糖以外のものにしましょう！

ココナッツ

ココナッツは熱帯から亜熱帯に広く分布し、古くから食料や医薬品に活用されています。ココナッツオイルは、中鎖脂肪酸を多く含むため、体に蓄積されません。すぐにエネルギーへ変換されるので太りにくく、脳を活性化する効果でも注目されています。また、ココナッツパウダーは、食物繊維豊富で、低GI、低糖質、グルテンフリー。ココナッツシュガーは血糖値上昇の緩やかな糖です。ココナッツウォーターは、人間の体液と電解質成分が似ているため、天然のスポーツドリンクとも言われています。オイルは炒め物のほかバター代わりにトーストに。パウダーは、小麦粉の一部に代えて糖質控えめの菓子やパンにおすすめです。

HOTEL椿山荘の【ディナー】

ホテル椿山荘東京（東京都文京区・総支配人：本村 哲）では、究極の食材“スーパーフード”を取り入れたコース料理「神秘のスーパーフード」を、カジュアルダイニング「ザ・ビストロ」にて、2015年8月31日（月）まで楽しむことができます。 栄養価・抗酸化作用が極めて高い食材といわれる、ハリウッドセレブたちも注目の“スーパーフード”を前菜、スープ、メイン、デザートの全4種のコース料理で堪能することができます。 “スピルリナ”“ココナッツ”“キヌア”“チアシード”“アサイー”など全8種の“スーパーフード”と美容に良いとされるベリーやライスミルクなどの食材が取り入れられています。

レストランプラン　【ディナー】神秘のスーパーフード | ホテル椿山荘東京は、四季折々の庭園とともに、ご宿泊、レストランでのお食事、結婚式や結納などのお祝いなど皆様のお集まりの場をご用意しております。世界に誇る都市、東京のホテルだからこそ、日本らしさ、を求めて。世界をもてなす、日本がある。ホテル椿山荘東京

サンバゾンカフェ

2013年5月にできた、アイランドベジーとサンバゾンのコラボカフェです。サンバゾンアサイーボウルや、アサイーのスムージーを食べることが出来ます。アサイートアイランドベジーの最強朝食も注目されています。

所在地：渋谷区広尾５－３－９ CASビル１F
営業時間：8:00～19:00

継続が大切！

LAで流行のスーパーフードはいかがでしたか？日本でも、スーパーフードで栄養素を摂ることができるお店がたくさんあります。ぜひ、足を運んでみるといいでしょう。また、お店に行かなくてもスーパーフードを購入して、毎日のドリンクや食事に加えるのも良いですね！どちらにしても、試しに少しやるだけでは良い効果はみられません。毎日、継続していき、それを習慣化させるまで頑張りましょう！