【食の探求・神奈川】日本料理 幸庵　湘南・藤沢で本物が織りなす空間を味わう（ミシュラン三つ星）

日本料理 幸庵　神奈川県で唯一のミシュラン三つ星獲得店

藤沢駅南口から徒歩約7分、鵠沼花沢町の住宅地にさしかかった、近代的な高層マンションの1Fにひっそりと店を構える「日本料理 幸庵」。
ミシュランガイド東京・横浜・湘南で神奈川県のお店では唯一のミシュラン三つ星獲得店です。

関西の料亭に12年間勤めた料理長

店主の飯嶋有紀則さんは、関西の料亭に12年間勤めました。
「料理という舞台で表現ができたなら」との思いで、日本料理の神髄であるおもてなしの心を、料理はもちろん、店構えから、室内装飾、壁面など空間全体からも表現する「日本料理 幸庵」を湘南・藤沢の地に開きました。
京都の路地を思わせる入り口から、細長い廊下を通り、店内に入ると席はもちろん、壁面からもこだわりが感じられます。

「まず建築があって、造園があり、室内装飾を施し、器を選び、最後に料理をする。それが料理人だと考えています」

出典：www.gourmetcaree-tokyo.com

月ごとに替わるコース料理

幸庵では毎月テーマが決められ、月ごとに替わるコース料理を提供しています。
料理は日本全国から集められた素材をひとつひとつ丁寧に味付け。ご主人が関西の料亭出身ということもあり、素材の味を感じられる関西風の味付けです。また、月ごとに替わるというだけあって、季節感がたっぷり感じられます。
空間をプロデュースするというだけあり、器や設えも意識した見た目、さらにはおもてなしからも日本料理の真髄を感じられるでしょう。

湘南・藤沢で日本料理の真髄を体験する

茶道の精神と料亭の味とおもてなしの心を意識した「日本料理 幸庵」。
コースは5,800円（昼のみ）、13,200円、18,000円から。
神奈川県唯一のミシュラン三つ星が繰り出す空間と味を一度経験してみてはいかがでしょうか。

日本料理 幸庵

営業時間：昼＝11:30～16:00 L.O.13:30
　　　　　夜＝17:30～23:00 L.O.20:00
定休日：8月中旬、年末年始
料金：昼＝コース　5,800～18,000円
　　　夜＝コース　8,600～18,000円
　　　個室料＝1,000円／人（夜のみ）
住所：藤沢市鵠沼花沢町 2-8
TEL：0466-50-6226

[日本料理　幸庵]和の心を形にした料理を和空間でご堪能ください。藤沢駅より徒歩５分