一人暮らしにも最適。マストハブな「調味料＆出汁」セレクション

良い調味料＆出汁は、料理の質をググッとUPしてくれます。また、突然の来客や、一人暮らしで風邪をひいてしまった時などにも大活躍。短時間で、おいしい一皿を作ることができます。特に今回ご紹介する食材は、簡単なステップでレストランや料亭の様な味を引き出してくれるものばかりピックアップしました。

「エジプト塩」は、料理家のたかはしよしこさんによるエスニックな調味料のこと。ベースの天然塩に、細かく砕いたアーモンド、ピスタチオ、そして白ごま、クミン、コリアンダーが入っています。「エジプト塩」の名の通り、味は異国情緒あふれるエスニックなテイスト。
サラダにオリーブオイルをひとまわしかけ、その上にエジプト塩をふりかけるだけで、レストランメニューのような一皿が完成します。
また、エジプト塩は肉料理やご飯との相性も良いので、料理のバリエーションも広げてくれます。
もともと「皆が野菜をいっぱい食べることができますように」という思いを込めてつくられた商品なので、野菜が不足しがちな現代人のライフスタイルにもぴったりの調味料です。

エジプト塩に続き、南フランスにインスパイアされた調味料がこちら。「アルル塩」です。こちらは、カマルグの塩をベースに、フェンネル、タイムなどのハーブがブレンドされたヨーロピナンなテイストです。また、細かいマンダリンオレンジの皮、黒オリーブ、ピンクペッパー、黒胡椒、唐辛子もブレンドされているので、見た目にもカラフル！
サラダはもちろんのこと、白身魚のカルパッチョやフルーツ、チーズなどとも相性抜群だそうです。
突然の来客にも「おしゃれな一皿」を演出してくれるアルル塩。エジプト塩と合わせて、キッチンに並べたいですね。
＊アルル塩も、エジプト塩の取り扱い店舗で販売しています。ぜひチェックしてみてくださいね。（こちらも生産量が少ないので、売り切れの可能性もあります。）

FURUSATO（奄美島味噌）は、鎌倉の味噌専門店「味噌や鎌倉　井上」で販売されている、奄美の味噌です。こちらは本土の味噌とは違い、粒状でふりかけのようにして食べることができるのが特徴。
栄養もたっぷりの自然派味噌なので、腸内環境を正常に保つ効果も抜群です。
肉や魚など、あらゆる料理の調味料としても優秀ですし、ご飯の上にかければ簡単なふりかけになります。また、小皿に出せばお茶請けとしても活躍してくれます。また、和風サラダにふりかけても美味しいので、万能な使い方ができる味噌です。

かやのやの茅乃舎だしは、真昆布、鰹節、うるめいわし、焼きあごを粉末にした出汁パックです。普通の出汁パックと違い、袋を破ってそのまま使うこともできるので、料理のバリエーションも広がります。
これ１パックでかなりしっかりした出汁が取れるので、鍋や味噌汁にも大活躍してくれます。
風邪をひいた時には、鍋に出汁とご飯、卵を入れて即席のおじやを作っても良いですね。（仕上げに奄美の味噌をパラパラと振りかけても美味しいです。）
1袋持っておくとかなり便利な商品です。

かやのやの野菜だしは、人参・セロリ・玉ねぎ・キャベツ・ニンニクから作られた、出汁パックです。味はコンソメ風で、あらゆる料理と相性の良いベーシックなタイプ。洋風の鍋の出汁や、スープのベースとしても使えます。こちらの出汁を鍋に入れ、ざく切り野菜や鶏肉を入れるだけでも、美味しいスープができますよ。
また、袋を破って調味料代わりに使うことで、リゾットや炒め物にも応用できます。
野菜のコクとシンプルな優しい味は、多忙な日々を癒してくれます。

忙しい毎日でも、良質な調味料と出汁があれば、料理のハードルは格段に下がります。時短レシピで美味しい一皿を作れる「マストハブな調味料＆出汁」で、手作りご飯をを食べる回数を増やしてみてはいかがでしょうか？