僕の人生も変えた？衝撃「グリーンカレー」の簡単レシピを大公開

グリーンカレーとの出会いが僕自身を変えた

このグリーンカレーに出会ったのは３年ほど前のBBQのこと。

会社の後輩が作ってくれました。
あまりの旨さに、「ぜひ自分で作りたい！」と思ったのが男子料理の始まりのきっかけです。

料理をするきっかけとしては十分すぎるくらい！そのくらい美味い！

ちなみに、このカレー、後輩が学生時代にタイ人に教えてもらったという本格派のものです。

Let’s Cooking！

①なすは２cmの角切り、ピーマンも２cmくらいの幅に切ります。
②鍋にサラダ油を引き、薄くスライスしたにんにくを弱火で炒めます。
③にんにくの香りが出たら、カレーペーストを加えて炒めます。
今回の肝となるのがこのカレーペースト。

いや、肝というより全てです。
これが味の90％を占めます。

カルディコーヒーや成城石井などで250円くらいで売っています。
Amazonでも買えます。

是非お試しください。

④カレーの香りが立ってきたら鶏肉の皮目を下にして炒めます。
⑤鶏肉に火が通ったら、なす、ピーマンを加えて炒めます。
⑥水を加えて鍋に蓋をして15分ほど煮込みます。

だーやまPOINT！：野菜から水分が出るので水は少なめでOK！

⑦ココナッツミルクを入れてさらに５分ほど煮込みます。

そして完成！

⑧最後にナンプラーとバジルをかければ
だーやまポイント！：ナンプラーを入れるとカレーの香りが引き立ちます！


タイ人直伝、スパイシーグリーンカレーの完成です。

この辛さがクセになるのです！

このグリーンカレー、かなりスパイシーで辛いです。
しかし、この辛さこそが手作りの味。
このレシピでないと決して出せない味です。

BBQでこのカレーを作ってみても大ウケ間違いなし。

「一生使えるレシピ」！ぜひ食卓のレパートリーに加えてみてください！