お腹も知識もいっぱい！これであなたもラーメンマスター 「旭川、はしごラーメンツアー」

「OMO7 旭川（おもせぶん あさひかわ）」とは

星野リゾートの都市観光ブランド「OMO」の第１号として、2018年春にオープンしたホテルです。街に溶け込み、ご近所をまるごと楽しみつくすサービス「Go-KINJO（ゴーキンジョ）」をとおして、北海道第二の都市である「旭川」をディープに遊び尽くすことができます。

「ご近所ガイド　OMOレンジャー」と街へ繰り出そう！

「OMO7 旭川」に泊まったら、ぜひ利用したいサービスが「ご近所ガイド　OMOレンジャー」。その街に暮らす人だからこそ知るディープなお店、こだわりのあるお店など、とっておきのスポットに案内してくれるので、旅のテンションがＵＰすること間違いなし！まるで自分の友人を案内するかのように、フレンドリーに街へ連れ出してくれます。

これでもあなたもラーメンマスター 「旭川、はしごラーメンツアー」が始まるよ！

旭川ラーメンと街、両方の魅力を知り尽くしたOMOレンジャーとラーメン屋をはしごすることで、お腹も知識もいっぱいになるツアーです。開催期間は、2019年12月1日から2020年2月29日まで。

小ぶりな半ラーメンではしご！

このツアーで食べ歩くラーメンは、普通のラーメンより小ぶりな「半ラーメン」。お店によっては「ハーフラーメン」とも呼ばれるこのサイズは、さまざまな味を楽しむはしごにぴったり！味わいの異なる3軒のラーメン屋をOMOレンジャーとともに食べ歩きます。食べ終わる頃には、お腹も知識もいっぱいになりラーメンマスターになっているはず！？

直径２メートルの「ご近所ラーメンマップ」で情報収集

旅行者とローカルを繋げるOMOベースに10時から14時の間、直径２ｍの「ご近所ラーメンマップ」が登場します。「ラーメン屋だけど●●が美味しい」「常連さんはこんな注文の仕方！」などOMOイエローのコメントが掲載されます。旭川ラーメンの魅力を更に追求したい人は、マップを見て4軒目に挑戦するのもよし。

「旭川、はしごラーメンツアー」概要

期間：2019年12月1日～2020年2月29日
時間：11:00～12:30
定員：10名（1名から催行）
料金：1,000円（税込）飲食代別
対象：宿泊者限定
予約：OMO7 旭川ホームページにて前日22時まで

もっと「旭川ラーメン」について知りたい！！

湯気は立っていないのに熱々のスープ？

冬はマイナス15度を下回る旭川。一部のお店では「ラード」をスープに注ぎ、油の膜を張ることで湯気を立ち難くし、スープが冷めるのを防ぐといった工夫がされています。旭川は昔から養豚が盛んな地域だったことから、スープは豚骨×魚介類や、豚骨×野菜ダシなど2種類を合わせるダブルスープを採用している店が多く、市内のラーメン屋全体の6割強を占めます（＊1）。スープの味に縛りは無く「醤油」をメインにしたお店が多くあるものの、同じベースのスープから「塩」や「味噌」も作られており、バラエティに富んだメニューが並びます。

＊1：旭川大学経済学部江口ゼミナール (著)「今日も旭ラー　あなたの食べたいラーメンがここにある」

水分の少ない縮れ麺

市内のラーメン屋で使用されている旭川ラーメンの麺は、市内の製麺所で作られている加水率（＊2）の低い「縮れ中細麺」が半数以上。札幌ラーメンに多く使われる「多加水麺」に比べ、麺に含まれる水分が少ないことでスープと麺がよく絡みます。伸びるのも早いので熱々のうちに食べるべし！

＊2：麺を作る際に小麦粉に加えられる水分の割合。おおよそ30％を下回ると「低加水麺」、35％以上だと「多加水麺」と呼ばれることが多い。

旭川にきたら「はしご酒」ならぬ「はしごラーメン」を

味わいの異なる3軒のラーメン屋をOMOレンジャーとともに食べ歩いて、麺やスープの秘密を学んだら、知識いっぱい！お腹もいっぱい！旭川ラーメンマスターになれること間違いなしのツアーに参加してみませんか？