旨辛激辛の王道！蒙古タンメン中本を徹底解剖

蒙古タンメン中本

蒙古タンメン中本(以下、中本)は上板橋に本店があり、系列店が東京近辺を中心に13店ある旨辛ラーメンのお店です。

今の社長の白根誠氏が先代のラーメンに惚れ込み、老齢で閉店しようとしていたお店を引き継いだという過去があります。
それが今では多くの店舗に広がり、カップラーメンもセブンイレブンと提携して販売しています。

蒙古タンメン中本は味の幅がすごい

美味しいものを理解するためには色々なものを味わうことが必要です。
筆者は中本の魅力は様々な辛さのバリエーションがあり、それぞれが違った旨さを持っていることだと思っています。
いわゆるただ単に辛いラーメン屋さんとは味の広さと深さが大きく違います。
以下、中本の定番メニューについて解説します。

味噌タンメン

煮込み野菜がたくさん入ったピリ辛ラーメンです。味噌タンメンは中本に初めて来た人や辛いのが苦手な方でも美味しく食べることができます。
クタクタに煮込まれた野菜がむしろ甘いと感じるかもしれません。

蒙古タンメン

味噌タンメンに激辛麻婆がかかったのがこの蒙古タンメンです。中本に初めて来た方に1番人気があるのがこれだと思います。
この激辛麻婆は単品で食べてもとても濃厚で美味しいです。

味噌卵麺

味噌卵麺あたりからだいぶ辛くなってきます。この味噌卵麺は辛い味噌スープに卵が見事にマッチした味であり、中本にハマるきっかけとなるラーメンとも言われます。
また、ラーメンの上の辛く炒められたモヤシも美味しいです

五目味噌タンメン

中本の常連から愛される、野菜と肉と香辛料が合わさった特殊な味噌スープのタンメンです。他のメニューよりも野菜が多く、何処かのドカ盛りラーメンのような風格のラーメンです。適度に炒められた野菜と辛味スープの相性が抜群です。

北極ラーメン

中本の中でも1番辛いのがこの北極ラーメンです。(温かいラーメンの中で)
かつては裏メニューでしたが定番として提供されるようになり、激辛ファンから人気を得ています。
スープの中の辛し肉ともやしと麺が絶妙な味のハーモニーとなります。
色々と食べても何故か北極は食べたくなる、という方が多いようです。
ちなみに、辛さを変更でき、筆者は3倍まで食べたことはあります。

冷やし味噌ラーメン

つけ麺形式の冷たいラーメンもあるのですが、その中で最も辛いのがこの冷やし味噌ラーメン。北極ラーメンより辛いですが、冷たいので食べやすいです。
ただこのラーメンも辛いだけではなく、旨味がすごいです。慣れないとただ辛いだけですが。

樺太丼

中本はご飯ものも美味しいです。
樺太丼は前述の激辛麻婆をさらに辛くした樺太麻婆というのをご飯にかけた料理です。
ご飯もすごいボリュームですのでこれだけで満腹になると思います。

蒙古丼

蒙古タンメン（正確にいうと五目蒙古タンメン）の丼バージョンがこの蒙古丼です。
激辛麻婆と煮込み野菜、そこに北極の辛し肉が乗った丼です。まずは野菜⇒麻婆⇒辛し肉と各エリアの味の違いを楽しみ、その後混ぜて食べるという楽しみ方をする方が多いです。

限定メニューもたくさん

中本は月ごと店舗別に限定メニューがあります。
従来品だけでもかなりのバリエーションがあるにもかかわらず、限定メニューもありそのラインナップの広さはすごいです。
以下、店舗別に絶対に食べてみたい限定メニューを少し紹介します。

亀戸店　北極の超

北極をがっつり系にしたのがこの北極の超です。
ガーリックチップやバターがトッピングされたものであり、様々な店舗で限定メニューとして扱っています。ただ、もし食べるのであれば、北極の超を発明した佐伯氏が店長を務める亀戸店で是非味わってみてほしいです。

<亀戸店情報>
東京都江東区亀戸5-32-2　シャトーマルカ1階
定休日　月曜日
火～金　11時～15時30分、17時～23時
土、祝　11時～23時
日　　　11時～22時

高田馬場店　冷やしチャンタンメン

高田馬場店で是非食べていただきたいのが、この「冷やしチャンタンメン」です。
魚介と野菜をふんだんに使った濃厚スープと中本特有の辛さがうまくマッチしています。
中辛、大辛、超辛から味を選ぶことができます。超辛は北極より辛く感じると思います。

<高田馬場店情報>
東京都新宿区高田馬場1-26-5 B1
定休日なし
11時～22時30分

町田店　チャーハン＆半ラーメンセット

町田店ではチャーハンを食べることができます。このチャーハンはいたって普通の辛くないチャーハンです。じゃあ中本で食べる必要はないと思うかもしれませんが、このチャーハンと中本の麻婆豆腐を合わせて食べると非常においしいです。ここでしか食べられない麻婆チャーハンがあります。

<町田店情報>
東京都町田市中町1-1-3　リラビル1F
定休日なし
10時～25時 （翌1時）

町田店　北極の炎＆チャーシュー

町田店の名物メニューといえばもう一つ、北極の炎です。
北極ラーメンの上に炒めたもやしが乗ったものであり、北極よりも辛さが上です。
また、山椒がアクセントに効いていることもこのラーメンの特徴です。
（チャーシューを乗せてもおいしいです）

新宿店　カラトマサ

新宿店のカラトマサも人気の限定メニューです。
トマトとアサリをベースとしたスープに中本特有の唐辛子の辛味を加え、それをキャベツを乗せて食べるというイタリアンテイストのラーメンです。
大半の方がチーズをトッピングで食べており、トマトと辛さとチーズの濃厚な味がマッチします。

<新宿店情報>
東京都新宿区西新宿7-8-11 美笠ビルB1Ｆ
定休日なし
日～木　9時～26時30分 （翌2時30分）
金土 　 9時～29時 （翌5時）

目黒店　濃厚カレーつけ麺

数ある中本の中でも女性人気が高いのが目黒店です。
その理由は東方神起が中本目黒店のファンらしく、それを聞きつけた女性ファンが押し寄せてるわけですが。
そんな目黒店の人気限定メニューが濃厚カレーつけ麺です。
やや和風テイストの濃厚カレーにナッツが乗っており、それを太めのつけ麺で食べます。
辛さは中辛、大辛、超辛から選べます。超辛は相当辛いです。

<目黒店情報>
東京都品川区上大崎2-13-45 トランスリンク第３ビル１Ｆ
定休日なし
10時～24時