長野県のご当地グルメ・B級グルメおすすめ12選

「信州そば」だけではない

長野のご当地グルメと言えば「信州そば」が思いつく方も多いかと思います。しかし、3000mクラスの山々が連なり起伏のある土地、冷涼な気候から生まれる上質な農作物がとれます。また海はないものの川に恵まれており、川魚に関する料理も多いです。そんな魅力あふれる食材の揃った長野のご当地、B級グルメ・郷土料理を紹介していきます。

信州そば

長野は蕎麦の栽培が最初に行われたと言われています。また、水はけがよく昼夜の寒暖差のあることが栽栽培にも適しています。「信州そば」は、長野県信州そば協同組合が長野県産のそば粉を40％以上使用した干しそばと定めています。そば処の長野県ですが、信州そばの一つで人気のある「戸隠（とがくし）そば」に絞って、人気のお店を紹介したいと思います。

うずら家

長野駅から川中島バスで約1時間、「中社宮前」下車してすぐのところにあります。数多くのそば屋がある中でグルメサイトの1位の常連であり、平日も並ぶことが多いです。1年を通して見て、冬のお蕎麦は香りや味が特に良いと言われています。そこで、うずら家では冬にそば粉を挽き、マイナス20度以下で保存することで一年中美味しいお蕎麦を提供しています。ごま油で揚げた天ぷらそば（1150円）がおすすめです。

住所　長野市戸隠3229
TEL　026-254-2219
営業時間　10：30～16：00（連休は10：00～）※水曜定休日

そばの実

長野駅からバス（アルピコバス：戸隠キャンプ場行き）で約1時間「鏡池入口」で下車してすぐのところにあります。比較的新しいお店ですが、うずら家と並ぶ人気店です。契約農家のそば粉を石臼で自家製粉するこだわりがあります。そばつゆの他に岩塩で食べることもできます。とろろとクルミつゆの付く「そば三昧」は1200円です。

住所　長野市戸隠3510-25
TEL　026-254-2102
営業時間　11：00～16：00　※木曜定休日（第三金曜休み）

山賊焼き

「山賊焼き」という名前は聞いたことあっても、長野の名物ということを知らない人も多いのではないでしょうか。そもそも「山賊焼き」とは松本市、塩尻市を中心とした郷土料理で、ニンニクの効いたタレに鶏肉をつけ込み、大胆に揚げたものです。おつまみにもご飯のおともにもピッタリです。

河昌

松本駅から車で15分のところにあります。山賊焼き発祥のお店とも言われています。高温で一気に揚げたジューシーな大きい山賊焼きが2枚付いてきます。一緒に付いてくる酸味のある山賊ソースをかけるとさっぱりとして、最後まで美味しく食べれてしまいます。山賊焼き定食は1130円です。

住所　松本市浅間温泉1丁目17-32
TEL　0263-46-5550
営業時間　平日11：30～14：00　土日祝11:30～13:30　17:00～20:30　※火曜定休日

山賊

塩尻駅から徒歩5分のところにあります。諸説では、こちらのお店が発祥とも言われています。山賊焼き（中サイズ800円）は、味がしっかり染み込んでいて、皮はパリパリとしています。夜のみの営業で、居酒屋として利用できます。

住所　塩尻市大門七番町10―1
TEL　0263-52-0743
営業時間　17:00～23:00　※水曜定休日

おやき

長野の代表的な名物で、元々は寒冷地の長野県北部、安曇野地方で冬の米の代用食として食べられていました。小麦粉やそば粉で作られた皮にあんこや野沢菜を包んだもので、おやつやお土産にもおすすめです。

いろは堂　長野本店

長野駅から車で40分のところにあります。長野県内でも上位になるほどの人気店で、長野県には3店舗あります。小麦粉とそば粉で練った生地を一つ一つ手で包んでいます。中身も地元の野菜や山菜を使っています。数多く種類がある中でも野沢菜（180円）、あざみ（180円）が人気です。

住所　長野市鬼無里1687-1
TEL　026-256-2033
営業時間　8：30～17：30　※火曜定休日

小川の庄　縄文おやき村

長野駅から車で30分のところにあります。長野市内にも直売店は2か所ありますが、こちらは、農家を改造して作った、縄文時代の住居を模した建物となっています。掘りごたつで、囲炉裏で焼き立てのおやきを召し上がることが出来ます。また蕎麦打ち、おやき作り体験も出来ますので思い出作りにもいかがでしょうか。

住所　上水内郡小川村高府6937
TEL　026-269-3767
営業時間　9：00～17：00　※月曜定休日（祝日の場合は翌日休み）

長野ヤキメン

「長野ヤキメン」は、2010年に長野にしかないB級グルメを誕生させようと、「ながのB級グルメコンテスト」で応募数130の中から一位に選ばれました。「長野ヤキメン」には5つの条件があります。専用の麺を使用すること、ニンニク風味のパンチの効いた味であること、信州みそを使用すること、長いもをホクホクの食感に仕上げること、温泉卵をトッピングすることの5点です。

ラーメン定食やじろべえ

今井駅から車で7分ほどのところにあるラーメン屋さんです。ヤキメン（600円）は野菜たっぷりで、味つけは濃いめになっています。麻婆豆腐定食（680円）も定評があります。

住所　長野市川中島町御厨2414-1
TEL　026-299-6226
営業時間　11：00～22：00　※水曜定休日（祝日の場合は営業）

夢・物語飲み食い処 青やぎ

長野電鉄権堂駅より徒歩4分のところにある、夜のみ営業の居酒屋さんです。全体的にリーズナブルで美味しいと定評があります。安曇野放牧豚を使ったお鍋や郷土料理も楽しめます。長野ヤキメンは683円です。

住所　長野市権堂町2286
TEL　026-234-5585
営業時間　17：00～1：00　※日曜定休日（祝日は営業）

安養寺（あんようじ）ラーメン

信州みそ発祥地の佐久市にある臨済宗「安養寺」で作られ始めた「安養寺みそ」を80％以上使用したラーメンが「安養寺ラーメン」です。町おこしのために生まれたラーメンで、トッピングや麺はお店ごとに工夫が凝らしてあるので、是非お気に入りの安養寺ラーメンを見つけてください。

麺や 天鳳（てんほう）

北中込駅から徒歩12分のところにあります。東京中野で行列が出来る「天鳳」からのれん分けされたお店で、こってり系です。安養寺ラーメン（880円）は濃いめのピリ辛でトッピングの黒ゴマが特徴的です。

住所　佐久市中込3713-10
TEL　0267-62-3839
営業時間　11:00～14:30　17:00～22:00（平日）
　　　　　11:00～15:00（土日祝）

七代目 助屋

滑津駅から徒歩12分のところにあります。こちらも、豚骨ラーメンで人気の「助屋」からのれん分けされたお店で、豚骨ベースの安養寺ラーメン（750円）を楽しむことができます。広々した店内で家族連れでも入りやすいです。

住所　佐久市中込2991-1
TEL　0267-63-7274
営業時間　11:30～14:30　17:30～22:30（平日）
　　　　　11:30～15:00　17:30～22:30（土日祝）

信州サーモン

「信州サーモン」とは、長野県で10年かけて開発されたマス類の新しい養殖品種です。ニジマスに比べて肉の質がきめ細やかで肉厚です。安曇野地方を中心に食べることができ、「信州サーモン丼」を提供しているお店も多くあります。

あづみ野　勝味庵

穂高駅から徒歩10分のところにある定食屋さんで地酒も用意してあります。信州サーモン丼（980円）は、お味噌汁、小鉢が付いてきます。甘みたっぷりの新鮮な信州サーモンが頂けます。イワシ料理も定評があり、イワシの刺身（980円）も人気です。

住所　安曇野市穂高4579-2
TEL　0263-82-2169
営業時間　11:30～14:00　17:00～20:30　※水曜定休日

穂高城

安曇追分駅から車で10分ほどのところにあります。昼夜ともに完全予約制となっているので注意が必要です。古風でモダンな雰囲気で食事が楽しめます。石挽き十割そばが名物で信州サーモン刺身（680円）以外にも信州牛や馬刺しなどと長野のグルメが一度に食べることが出来ます。

住所　安曇野市穂高有明2177-23
TEL　0263-84-5100
営業時間　11:00～15:00　17:00～20:00　※木曜定休日

みそすき丼

須坂市の名物を作ろうと平成19年から一年間試行錯誤を重ねて、須坂の味噌を使った「割り下」を作りました。「みそすき丼」は、この割り下と須坂の伝統野菜の村山早生ごぼうを使用したものを指します。須坂市を訪れたら是非食べてみてください。

かねき

須坂駅から徒歩6分ほどのところにある昔ながらの洋食屋さんです。ここの「みそすき丼」（880円）は、ごぼうと牛肉のみそすき以外にオムレツと豚ロースものっていて、とてもボリュームがあります。オムライス（560円）もお店を代表する人気メニューとなっています。

住所　須坂市東横町344-1 須坂ショッピングセンター2F
TEL 　026-245-5611
営業時間　11：30～20：00　※火曜定休日

松葉屋　そば店

須坂駅から徒歩15分ほどのところにある老舗のお蕎麦屋さんです。みそすき丼（880円）をテレビで紹介されたことがある有名店です。味噌の味がしっかりしているのに優しい味わいで、温泉卵との相性もバッチリです。

住所　須坂市須坂常盤町702
TEL 　026-245-0418
営業時間　11：00～14：00　17：00～20：00　※木曜定休日

馬刺し

長野で馬刺しのイメージはあまりないかもしれませんが、熊本・会津と並んで古くから馬肉は信州の食文化の一つでした。年を取った農耕馬を食用にしたのが馬肉を食べた始まりと言われていて、海産物が手に入りにくい長野では、馬肉文化が栄えたのも自然かもしれません。

新三よし

松本駅から徒歩5分のところにあります。明治32年創業の老舗の馬肉料理専門店ですが、郷土料理、地酒も楽しめます。馬肉のしゃぶしゃぶ（2780円）を味わうことも出来ます。人気なのは「さくら刺六種盛」（2830円）で様々な部位を食べられます。

住所　松本市中央1-7-17 毛利ビル　1F・2F
TEL 　0263-39-0141
営業時間　11:50～13:30（ランチは平日のみ）17:00～22：30　※日曜定休日

長野といえば、バニクマン

長野駅から徒歩3分のところにある馬肉専門店です。店名とお店の外観はインパクトがありますが、長野の食文化を若い世代にも伝えていきたいという想いがあります。ユニークなのは店名だけでなく、メニューも「馬刺し三点盛り」（2200円）と言いながら5点も出てきます。しゃぶしゃぶ、焼き肉も人気があります。

住所　長野市南長野北石堂町1380
TEL　026-228-0129
営業時間　17：00～23：00

黒部ダムカレー

大町市にある日本一大きな黒部ダムをモチーフに昭和40年頃から現在の扇沢レストハウスで販売されていた「アーチカレー」が元祖であります。2009年に町おこしを目的とし、「黒部ダムカレー」と改名して、現在では7店舗で提供されています。

黒部ダムレストハウス

黒部ダム駅から徒歩5分のところにあります。こちらの黒部ダムカレー（1080円）はほうれん草ペーストを使用しているため緑色をしています。ライスは地元大町産のひとめぼれで、ヒレカツがトッピングされています。また、黒部ダムを見ながら食事が出来ます。

住所　富山県中新川郡立山町芦峅寺 （国有林内）
TEL　080-2105-4886
営業時間　7：30～17：00（季節によって異なるので注意が必要です）

レストラン　りんどう

安曇野インターより車で約35分のところにある「くろよんロイヤルホテル」内にある本格フレンチレストランです。こちらの黒部ダムカレー（1650円）は、シェフのこだわりが強く、ライスは地元の古代米とコシヒカリがブレンドされています。また、ルーは煮込んだ後4日間も寝かせるため、奥深い、本格的なカレーが楽しめます。

住所　大町市大字平日向山2020 くろよんロイヤルホテル内
TEL　0261-22-1530
営業時間　7:00～9:00 11:30～14:00 18:00～21:00

五平餅

「五平餅」は、中部地方の山間部に伝わる郷土料理です。粳米（うるち米）を潰して、串にさしてあまじょっぱいタレを付けて焼いた料理で、サービスエリア等の色んなところで手軽に食べることが出来ます。地域によって形やタレが違います。

いろり焼　大柳

中央道の園原インターから車で40分のところにあります。ヤマメと五平餅を自分で炭火で焼いて食べるスタイルです。「大柳定食」はヤマメ、五平餅、お味噌汁、お漬物がついて1680円です。味にも勿論定評はありますが、何よりも良い思い出になること間違いないと思います。

住所　下伊那郡平谷村122-7
TEL　0265-48-2808
営業時間　11：00～17：00　※火曜定休日

ローメン

伊那市を代表するB級グルメです。ローメンとは蒸した太めの中華麺に炒めた野菜やラム肉を加えたもので、元々は「炒肉麺（チャーローメン）」と言われていました。また、ラーメンの様なスープ入りのものと焼きそばの様な汁なしの2種類あります。

萬里（ばんり）

伊那市駅から徒歩5分のところにあります。ローメン発祥のお店として知られています。こちらのローメン（870円）は、スープタイプのもので薄めの優しい味となっています。お好みでウスターソース、お酢、おろしニンニクなどで味を変えられます。

住所　伊那市大字伊那坂下入舟町3308
TEL　0265-72-3347
営業時間　11:30～14:00　17:00～21:00　※月曜定休日　

うしお

伊那市駅から徒歩3分のところにあります。焼きそば風ローメンを代表するお店で地元からの人気も高いです。こちらのローメン（620円）はモチモチした麺でソースで味付けられています。馬のモツを煮込んだ「うしお煮」も人気があります。

住所　伊那市荒井3460-1
TEL　0265-72-4595
営業時間　11:30～13:00　17:00～21:30　※日曜定休日

天ぷらまんじゅう

長野では当たり前に食べられている「天ぷらまんじゅう」です。素揚げする「揚げまんじゅう」とは違いてんぷら粉を付けて揚げます。中身はこしあんのことの方が多いです。長野ではお盆に食べられることが多く、お塩や中には天つゆに付けて食べる人もいます。

亀や

小諸駅から徒歩5分のところにあるうどん屋ですが、天ぷらはテイクアウトが出来ます。1個100円で、揚げたてを頂くことができます。

住所　小諸市相生町2-1-11
TEL　0267-22-0271
営業時間　10：00～21：30（日曜は20：00まで）

地元愛のある長野ご当地グルメはいかがでしょうか

定番のものから、町おこしのために生まれたB級グルメまで幅広く紹介してきましたが、どれも地元の食材にこだわったものばかりで、グルメからも地元愛が伝わってきたのではないでしょうか。長野に行く際は是非長野ならではの食材を使ったご当地グルメを召し上がってください。