2時間待ち当たり前!?「牛かつ もと村」の極上レア肉の魅力と行列回避ワザ

渋谷に本店を構える「牛かつ もと村」は、週末だけでなく平日にも数十メートルの行列を作ることで知られています!
そんな「牛かつ もと村」のジューシーなレア肉の魅力を、2015年6月に宮益坂に新オープンした分店による行列回避の方法と共にお伝えします。

sakura_shibutani渋谷桜
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路地裏の行列店「牛かつ もと村」とは?

出典:img01.hamazo.tv

近年ブームの兆しを見せる「牛かつ もと村」は、渋谷に本店を構える飲食店です。
渋谷警察署の近くの明治通りを少し奥に入った路地裏のビルの地下にあります。
飲食店としては好立地とは呼べない場所ながら、平日、週末を問わずいつも行列ができていることでも話題を集めています。

真っ赤なレアさが魅力!もと村の上品な「牛かつ」の魅力

出典:mahjong-welcome.com

「牛かつ もと村」の牛かつとは、豚肉を使った豚カツならぬ、火を通さずともいただける牛肉をほぼレアな状態で仕上げたお料理です。
中心部の赤いジューシーな牛かつに臭みは全く無く、わさびと醤油、あるいは山わさびで仕立てたソースでの上品で和風な召し上がり方を推奨されます。

メニューはシンプル!自慢の「牛かつ」のみ

出典:irohasu01.biz

「牛かつ もと村」のメニューはとてもシンプル。お肉のサイズや追加と、麦ご飯にかけるとろろの有無の選択しかありません。
1200円前後の価格で、上品ながらボリューミーな牛かつに、後述する高級食材や調味料、さらにはご飯のおかわりも可能である点も人気の秘訣のようです。

使っているのは、高級割烹しょうゆ「本膳」

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牛かつ もと村では、高級割烹しょうゆ「本膳」と一緒に牛かつが提供されます。
「本膳」は江戸時代から四世紀続くヒゲタ醤油の高級割烹向けのお醤油で、 JAS特級(超特選)認定の江戸の伝統がいきる生粋の本醸造しょうゆです。 厳選した原料を独自の製法で仕込み、色、味、香りのバランスも整った濃口醬油です。
2005年の日経新聞プラス1の「おいしい醤油ランキング」で一位になっています。

北海道の山わさびで仕立てた、辛さの中に甘みが広がる上品なソース

出典:lh5.googleusercontent.com

牛かつ もと村で提供されるわさびソースは「山わさび」を使用しています。
山わさびとは北海道特有のわさびとして知られており、「西洋わさび」や「ホースラディッシュ」とも呼ばれる西洋原産の白いわさびです。
山わさびの辛味は本わさびよりも1.5倍程強いといわれていて、その特有の辛味と柔らかい風味は様々な料理に使われていますが、特に有名なのはローストビーフと食する合わせ方です。
牛肉との相性の良さが裏打ちされますね。

行列の価値は!?食べた方の満足度はかなり高め◎

牛刺しで食べる感覚と少し似ているけれど食べてみてやはりとてもレアで上品な味に仕上がっている。衣は薄く軽く揚げている。
期待通り大変おいしく食べられた

出典:tabelog.com

ミディアムレアの「牛かつ」はめちゃくちゃ美味いです。
価格とパフォーマンスを考えたら「超・オススメ」のお店です。

出典:pride180.com

肉が真っ赤!レア好きにはたまらないやつ!
柔らかいし、油っぽく無いし、衣薄いし女子でも食べやすいから女子人気高いのね!

これは本当に美味しいな〜

出典:tabelog.com

麦飯にとろろはイイね。牛かつだけが割と希少でも美味しいうえに、麦飯ととろろとの組み合わせはセンスが良い。

出典:tabelog.com

肝心の味ですが、うまい!!!!!
期待通りです。牛はかなりレアで超好み。

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行列緩和のコツ!渋谷に新オープンした宮益坂分店や新橋店、八重洲店を上手く使おう

出典:mtrl.tokyo

「食べたいけれど1〜2時間も並べない…」という方に朗報です。2015年6月15日に渋谷では分店となる宮益坂店がオープンしました。
「牛かつ もと村」は他にも、新橋店、東京駅八重洲口店を展開しています。
お席の予約は出来ませんが混雑状況を教えてもらうことは出来るので、電話や店員さんに直接問い合わせてみることをお勧めします。
また、ツイッターやインスタグラムで一般客の情報からリアルタイムの状況を把握することも行列回避に役立ちます。

大人気のジューシーでレアな「牛かつ もと村」は現在4店舗で営業中

出典:s3-ap-northeast-1.amazonaws.com

男性客、女性客を問わず大人気の「牛かつ もと村」。海外のサイトでも話題らしく、店内にはアジアを中心とした外国人観光客の姿も目立ちます。
誰が食べても美味しい牛かつを、ぜひ一度お試し下さい。

【牛かつ もと村 渋谷店】
住所:東京都渋谷区渋谷3-18-10 大野ビル2号館  B1F
TEL:03-3797-3735
営業時間:11時~23時(日曜日のみ11時~21時)
定休日:無し

【牛かつ もと村 渋谷宮益坂店】
住所:東京都渋谷区渋谷2-19-17 グローリヤ渋谷 B1F
TEL:03-3406-3530
営業時間:11時~23時(日曜日のみ11時~21時)
定休日:要問い合わせ

【牛かつ もと村 新橋店】
住所:東京都港区新橋2-15-13 エレガンス新橋ビル B1F
TEL:03-3593-2229
営業時間:11時~22時(日曜日のみ11時~21時)
定休日:無し

【牛かつ もと村 東京駅八重洲口店】
住所:東京都中央区八重洲1-6-14
TEL:03-3231-0337
営業時間:11時~23時(土曜火22時、日曜日21時まで)
定休日:無し

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渋谷桜

20代後半、渋谷区在住、丸の内勤務の今時OLです。休日はジムに通って料理して、オシャレなスポット巡りをして美味しいお酒を飲むのが好きです。

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信州で車と酒と旅を愛する道楽者、曲者の集まりであるCLUB Autistaに所属し、旨い酒を嗜み、旨い肴と趣のある器を好む。志賀高原や美ヶ原など、リゾートエリアでドライブするのが楽しみ。冬はスキ...

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