東京都内の本当に美味しいあっさり系ラーメンの名店おすすめ15選

東京都内の「あっさり系ラーメン」の名店を厳選

ラーメンの種類には豚骨・魚介・鶏ガラなどなど様々な種類があります。
そして昨今のラーメンブームによりラーメンの多様性はより大きなものとなっていて、好みのラーメンというのも人によって大きく異なってきています。
この記事では「あっさり系ラーメン」が好きな人向けに、東京都内で本当に美味しいあっさり系ラーメンが食べられるお店を15店厳選しました。
家系や濃厚をうたったラーメンはもう飽きたという方やあっさり系が純粋に好きという方も必見のラインアップは永久保存版です。

らぁ麺 やまぐち 【早稲田】

鶏そば 830円

東京メトロ東西線『早稲田駅』から徒歩10分、JR『高田馬場駅』から徒歩15分の早稲田通り沿いにお店を構える『やまぐち』は人気店出身の人物が店主を務めるあっさり系のラーメン好きの人ならば必ず押さえておきたい名店。やまぐちのラーメンは会津地鶏を使用した鶏100％のスープが特徴、黄金色のスープは鶏の風味がしっかりと聞いていて醤油ダレとの相性は良く口の中に味わいが広がっていきます。お店の中はカウンター席のみ、テーブルは木目調の物を使用していてお店の雰囲気はまるで高級料亭の様。学生から男女そして社会人の方まで客の年代は幅広く、客層を選ばない味と雰囲気が人気の秘訣なのでしょう。

■ 基本情報
住所：東京都新宿区西早稲田2-11-13 山武ビル1F
TEL：03-3204-5120
営業時間：[火～金]11:30～15:00/17:30～21:00 [土・日・祝]11:30～21:00
定休日：月曜日(祝日の場合翌日)

Japanese Soba Noodles 蔦 【巣鴨】

塩Soba 900円

『Japanese Soba Noodles 蔦』はJR『巣鴨駅』の南口を出て徒歩3分ほどの場所にお店を構えるラーメン店。蔦はラーメン店としては初のミシュラン掲載のお店で、トリュフを使用した上品なラーメンが特徴。蔦の淡麗代表『塩Soba』は厳選された塩に加え海産物から出汁を取り、それに白トリュフという妥協なしの材料で作られています。薄味ながらも香ばしい香りやしっかりとした味付けは麺とも良く合う贅沢な一杯。連日行列は必至で、11:00の開店にも関わらず整理券は7:00から配布されるという人気の高さ。ミシュラン一つ星を獲得したまさに日本が世界に誇るJapanese noodleは一度食べて見る価値があります。

■ 基本情報
住所：東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
TEL：03-3943-1007
営業時間：11:00～16:00/18:00～21:00
定休日：水曜日

穀雨 【渋谷】

ワンタン麺 830円

JR『渋谷駅』の西口を出てセルリアンタワー東急の奥に行った場所にお店を構えている『穀雨』はスッキリとした味わいのラーメンが人気のお店。穀雨の名物はワンタン麺で鶏・豚骨・魚介の3種類の出汁をとった王道のあっさり系。こだわりのスープと細ストレート麺との相性はよく食べやすい一杯。その上に乗った生姜の効いたワンタンはいわゆるプリモチで単品でも料理になりるクオリティです。店内はカウンター席のみで厨房を席から見ているのも待っている時間が楽しくなりますよ、雰囲気としては王道のラーメン屋といった感じ。渋谷の比較的落ち着いている場所にあるのでゆっくりとラーメンを楽しみたい方にお勧め。

■ 基本情報
住所：東京都渋谷区桜丘町29-5 石島ビル 1F
TEL：03-3770-7709
営業時間：［月～金］12:00～15:00/18:00〜20:00［土］12:00～15:00
定休日：日曜日・祝日・第１土曜日・第３土曜日

麺処 晴 【入谷】

中華そば 730円

東京メトロ日比谷線『入谷駅』徒歩1分という好立地にお店を構える『麺処 晴』は千葉県の有名店で修行を積んだ店主によるラーメン店。晴の二枚看板はこってり系の『煮干しそば』とあっさり系の『中華そば』で今回はあっさり系の看板『中華そば』のご紹介。晴の中華そばは上品な味わいが特徴的です。4種類の煮干しから炊き出されたスープは煮干しの風味が強く感じられますがやり過ぎではなく低加水ストレート中細麺との相性は抜群で、それらが上品な味わいに仕上げています。トッピングの完成度が高いのも美味しさの秘訣で、トッピング豊富な特製中華そばもおすすめ。

■ 基本情報
住所：東京都台東区下谷1-11-7
TEL：03-3847-8553
営業時間：11:00～15:00/18:00～22:00
定休日：不定休

めん処 ほん田 【東十条】

手揉み中華蕎麦 770円

JR京浜東北線『東十条駅』の南口を出て徒歩3分の場所にある『麺処 ほん田』は有数のラーメン激戦区十条においてトップクラスの人気を誇る名店。鶏と豚の動物系・イワシと鰹節の魚介から出汁をとった透き通った味わいのスープが特徴の『手揉み中華蕎麦（醤油）』はほん田の看板メニュー。こだわりのスープと平打ちのウェーブした麺はよく絡みスープの味を余すことなく味わうことができます。ほん田はご飯時になると連日行列が絶えないので、訪問する時間帯としてはご飯時を外すのがいいでしょう。

■ 基本情報
住所：東京都北区東十条1-22-6
TEL：03-3912-3965
営業時間：[月・木]11:30～16:00 [火・金・土・日]11:30～15:00/18:30～22:00
定休日：水曜日

SOBAHOUSE 金色不如帰（こんじきほとどぎす）【幡ヶ谷】

塩そば 850円

京王線『幡ヶ谷駅』から徒歩5分の場所に立地する『SOBAHOUSE 金色不如帰』はミシュランのビブグルマンに掲載されていて平日でも行列の絶えない人気店。こちらのあっさり系『そば（塩）』は2種類の塩に加えて野菜や乾物など数種類の食材からなるタレを使用し、出汁を豚骨清湯・和風ダシ・蛤からとったスープは透き通った見た目ながらも旨味が凝縮された逸品。加えて白トリュフオイルも使用されているので上品な仕上がりです。常に行列の絶えないこのお店は目立たない路地裏にあるので、道に迷うことに注意しましょう。来店するならば行列が比較的収まっている20:30頃がおすすめ。

■ 基本情報
住所：東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12
TEL：03-3373-4508
営業時間：11:30～15:00/18:30～22:00
定休日：木曜日

維新 【目黒】

醤油らぁ麺 750円

JR『目黒駅』の東口を出て目黒通り沿いに3分ほど歩いた場所にある『維新』はミシュランビブグルマンに選ばれたこだわりのあっさりラーメンを提供する人気店。人気の『醤油らぁ麺』は群馬県産と和歌山県産の醤油を仕入れていて諸味感や香りが残るようにお店で温度を調節しながら火入れをして仕上げられたタレ・鶏ガラや昆布、秋刀魚節から出汁から仕上げられたスープはうま味が閉じ込められていて絶品。そのスープと自家製のストレート中細麺の相性は抜群で全体的にバランスの取れた一杯。外観は「維新」という文字が大きく描かれた外観が目立ち見つけやすく、店内は落ち着いた内装でいわゆるラーメン店のようなガヤガヤ感はないのでゆったりと時間を過ごすことが出来ますよ。

■ 基本情報
住所：東京都品川区上大崎3-4-1 サンリオンビル 1F
TEL：03-3444-8480
営業時間：11:30～15:00／18:00～22:00
定休日：日曜日

麺屋 翔 （しょう）【新宿】

香彩鶏だし塩らーめん 790円

JR『新宿駅』の西口から歩いて7分の場所にお店を構える『麺屋 翔』はテレビ番組の企画から生まれた本物の名店。あっさり系が食べたい人向けのおすすめは『香彩鶏だし塩ラーメン』です。麺屋翔の塩ラーメンの特徴は様々な種類の塩をブレンドしたタレと鶏のうま味を極限まで詰め込んだスープの組み合わせ。スッキリとした優しい塩味ですが深みのある味わいが人気の秘訣です。チャーシューにも鶏チャーシューを使用しており「鶏」を存分に味わいたいという人には本当にお勧めしたいお店。

■ 基本情報
住所：東京都新宿区西新宿7-22-34
TEL：03-3364-5787
営業時間：[平日] 11:00～15:00/18:00～23:00 [土・日・祝] 11:00～15:00/17:00～21:00
定休日：無休

町田汁場 塩ラーメン進化 【町田】

しおらーめん 750円

小田急線『町田駅』から15分、約1.2kmの道のりを歩いたところにある『町田汁場しおらーめん進化』は塩ラーメン好きの店主が立ち上げたお店。その名前の通り看板メニューは『塩ラーメン』で、透き通ったキレイな色のスープが特徴で、鶏ガラと魚のアゴをふんだんに使った何層にも広がる味わいが美味。塩はなんと高知県産の完全天日塩、ベトナム産の天日塩、全部で5種類をブレンドしていて店主の塩ラーメンへのこだわりを垣間見ることができます。お店の外観・内観ともに王道のラーメン店という雰囲気、塩ラーメンの進化ひいてはあっさり系ラーメンの進化を味わいたいのならいくしかありません。

◾︎ 基本情報
住所：東京都町田市森野3丁目18-17 ウィング森野103
TEL：042-705-7122
営業時間：［平日］11:00〜15:00/18:00〜21:00 ［日・祝］11:00〜17:00
定休日：無休

麺屋 海神 【新宿三丁目】

あら炊き塩らぁ麺 830円

JR『新宿駅』の東南口から出て歩いて３分程の場所にお店を構える『麺屋 海神』は塩ラーメン専門のお店で店名から連想できる通り魚介から出汁を取ったスープが特徴のお店。元々池袋にお店を構えていましたが、2007年から新宿にお店を移転して現在に至ります。なんといっても海神のウリは先にも述べました通り毎日変わる魚のアラから出汁を取ったスープです。他店の塩ラーメンと異なり和食風のテイストに仕上がっていて淡麗のスープにはうま味が凝縮され、奥深い味わい。トッピングも海の幸を使用したつみれが乗っていてそれも絶品、追加のトッピングで三陸わかめや鶏つくねを乗せることができるのも嬉しいです。

■ 基本情報
住所：東京都新宿区新宿3-35-7 さんらくビル2F
TEL：03-3356-5658
営業時間：[月～土]11:00～15:00/16:30～23:30　[日]11:00～23:00
定休日：不定休

好日 【東中野】

らぁめん 700円

JR『東中野駅』から歩いてすぐの場所にある『好日』は2001年に女性店主が一人でオープンし、その影響もあってかお店は数名の女性で切り盛りされ女性がとても入りやすい店内です。看板の醤油ラーメンは自然素材のみが使用され、化学調味料無添加であることが特徴。鶏ガラベースのスープと天然本鋳造醤油が使用されたタレの組み合わせは自家製の太ストレート麺との絡みは抜群。店主のこだわりが詰まった一杯は優しい味わいのラーメンは一度味わってみる価値があります。

■ 基本情報
住所：東京都中野区東中野1-53-7 MKハウス1F
TEL：03-3369-5914
営業時間：11:30〜14:30/17:30〜20:30 [土] 11:30〜14:30
定休日：日曜・月曜

小池 【上北沢】

煮干しラーメン 780円

京王線『上北沢駅』から徒歩4分、国道20号線沿いにお店を構える『小池』は『つけ麺小池』が2014年に現在の形態へとリニューアルしたお店で屋号は『オバケのQ太郎』にちなんでいるそう。ここのあっさり系ラーメンで随一の人気を誇るのは『煮干しラーメン』です。この煮干しラーメンは煮干しの風味が豊かで雑味が全くない洗練されたスープが美味しく、醤油ダレが煮干しを支えているという印象でバランスのいい一杯。細いストレート麺はそのスープと良く絡み、トッピングはレアチャーシューを使用していてこれもまた上品な味わいです。あっさり系のラーメンを紹介しましたがコッテリ系も美味しいお店なので、再訪した際にそちらも召し上がってみてはいかがでしょうか。

■ 基本情報
住所：東京都世田谷区上北沢4-19-18
TEL：非公開
営業時間：[平日] 11:00〜14:30/18:00〜21:00 [土・日・祝] 11:00〜15:00/18:00〜21:00
定休日：不定休

麺尊rage 【西荻窪】

軍鶏そば 800円

JR中央線『西荻窪駅』から歩いて３分の路地にお店を構える『麺尊RAGE』は軍鶏と醤油にこだわったラーメンを作っている人気ラーメン店。麺尊RAGEのラーメンは総じてあっさり系ですが、その中でも特におすすめなのが『軍鶏そば』です。軍鶏そばは軍鶏ガラ・東京しゃもの丸鶏・金華ハムを使用したスープと生醤油を数種類ブレンドした醤油ダレの深いうま味が口の中に広がる逸品。この麺尊RAGEは月曜に限定ラーメンを提供していて、その限定ラーメンも人気。ランチタイム限定なので軍鶏そばを味わったら限定ラーメンも味わいたいところ。

■ 基本情報
住所：東京都杉並区松庵3-37-22
TEL：非公開
営業時間：11:00～15:00/18:00～21:00 [日・月・祝] 11:00～16:00頃
定休日：火曜

饗 くろ喜 【浅草橋】

塩そば 1000円

JR『浅草橋駅』と『秋葉原駅』の中間の辺りにお店を構えていて浅草橋駅から徒歩6分の場所にある『くろ喜』は料亭のような雰囲気が特徴の人気店。くろ喜のあっさり系の人気メニューは『塩そば』です。この塩そばは鶏と魚介系を合わせたスープが特徴で塩辛さはなく全粒粉のもちもちした麺と絡み、麺をすすると素材のうま味が鼻から抜けいていく様。少々値段が張るくろ喜のラーメンですが全ての素材にこだわったラーメンとラーメン店とは思えないほどのおもてなしはくろ喜だけの特別な空間です。連日行列必至の人気店ですが行列に並ぶ価値は十分にあるでしょう。

■ 基本情報
住所：東京都千代田区神田和泉町2-15
TEL：03-3863-7117
営業時間：11:30〜15:00/18:00〜21:00 [水] 11:30〜15:00
定休日：金曜・日曜・祝日

鶏そば 三歩一 【高田馬場】

鶏そば 730円

JR『高田馬場駅』から徒歩3分、早稲田通りを一本路地に入った場所にお店を構える『鶏そば 三歩一』は春日部の『ブラウン製麺所』や浦和の『一瑳』の系列で鶏のうま味を活かしたラーメンが味わえるお店。三歩一のおすすめは『鶏そば』で、植物性の飼料のみで育てられた「あべ鶏」を使用したスープはあっさりであるにも関わらずパンチの効いた味。自家製の麺は低加水の細麺でややちぢれ気味で麺と良く絡みトッピングである鶏チャーシューの援護射撃が最後まで一杯を飽きさせません。卓上の調味料は掛けると違った味わいが楽しめますよ。

■ 基本情報
住所：東京都新宿区高田馬場2-14-9 明芳ビル1F
TEL：03-5155-8255
営業時間：11:00～15:00/18:00～23:30
定休日：不定休

あっさり系らーめんの名店15選

王道のあっさり系から少し変わった材料を使用したものまで幅広いお店を紹介しました。
どのお店も本当に美味しい名店なので足を運び自分の舌でその味を確かめましょう。
そこには本当に美味しいあっさり系らーめんがあるはずですよ。