【2017 中華お節料理をお取り寄せ】四川飯店や東天紅が届ける至高の逸品

中華料理の銘店が造るお節料理

四川飯店や東天紅など老舗の高級中華料理店が造るお節料理。中華料理ならではの味わいと日本の伝統的なお節料理を融合させた品は、新年を飾るために相応しい逸品です。

東天紅「中華おせち 寿 三段重」

東天紅の第一号店は1961年に東京上野の不忍池畔で開業しました。日本人が好む広東省や福建省の料理を元に、独自のアレンジを加えることによって長く愛されている銘店です。素材選びにこだわり、伝統の料理法を守りながらも洗練されていく料理は東天紅料理と呼ばれる絶品です。

「中華おせち 寿 三段重」は東天紅が新年のためにお届けする至高の逸品。料理に対する飽くなきこだわりと伝統を詰め込んだ重箱には、鮑のオイスターソース煮やあべ鶏のふかひれ詰めといった東天紅ならではの料理が並びます。大海老のチリソースや黒酢の酢豚といった定番もちろん、東天紅料理の贅を尽くしたお節料理です。

品名：中華おせち 寿 三段重
品数：3段22品
タイプ：冷蔵・解凍不要
参考価格：36,640円（Amazon）

謝朋殿「全家福」

1967年創業の謝朋殿、上海料理をメインとして広東・四川・北京など中国各地の料理法を見事に融合させた料理を供する銘店です。薬食同源思想から発想された医食同源を掲げ、日本の旬の食材を目と舌で楽しめるのが謝朋殿。温故創新によって新しいお節料理が生み出されました。

「全家福」 は大勢が集まるお正月に最適な中華お節料理。中華ちまきや海老蒸し餃子といった中華料理で定番の点心をはじめ、アワビの上海煮や赤魚の山椒照焼といった豪華な料理が並びます。なんといっても美味しさをそのまま届ける生お節ですので、謝朋殿自慢の絶品をお店にいるような感覚で味わえるのです。

品名：全家福
品数：3段23品
タイプ：生・要冷蔵
参考価格：25,380円（Amazon）

謝朋殿「中華八角」

謝朋殿からもう一品。こちらの「中華八角」 も謝朋殿こだわりの逸品。「全家福」と同様に生お節ですので、美味しさをそのままにお届けします。中華料理らしさを印象付ける八角の重箱には絶品のお節料理が詰め込まれており、一般的な重箱より大きめのサイズは重厚な印象を与えてくれるのです。数の子の老酒漬けや帆立貝の上海煮といった酒肴が並び、定番の海老のチリソースや蜜汁チャーシューも味わえます。「全家福」と「中華八角」セレクトに迷うところですが、どちらもおすすめの逸品です。

品名：中華八角
品数：2段16品
タイプ：生・要冷蔵
参考価格：15,820円（Amazon）

XENLON TOKYO「中華一段重2017 寿」

それは全く新しいスタイルの中華料理、XENLON TOKYOはニューヨークスタイルのチャイナグリルとして人気のお店。エントランスに入るとまずは巨大なドラゴンのオブジェがお出迎え、現代アートで飾られたインテリアはシックな設えとなっておりサプライズと寛ぎを同時に味わえるでしょう。

「中華一段重2017 寿」は料理長・畑山千秋が監修する究極の逸品。あのグルメ漫画「美味しんぼ」でも紹介されたXENLON TOKYOならではのお節料理です。帆立の燻製や広東焼豚など酒との相性抜群の料理が並びます。マナガツオの揚げ煮やパプリカ2種とセロリのピクルスなど、一見したところ中華料理とは思えない料理にもXENLON TOKYOのアレンジの技が光る絶品のお節料理です。

品名：中華一段重2017 寿
品数：1段12品
タイプ：冷蔵
参考価格：12,960円（Amazon）

赤坂四川飯店「中華おせち」

グルメ番組「料理の鉄人」でその名を轟かせた中華の鉄人・陳建一。彼がオーナーシェフを務めるのが四川料理の銘店として名高い赤坂四川飯店です。中国四大料理と呼ばれる北京料理・広東料理・上海料理と並ぶ四川料理は唐辛子や山椒といった香辛料と、酸味や香味を感じられる調味料が絶妙な調和を魅せる料理。深みのある味わいで、麻婆豆腐や海老のチリソースなど日本人に好まれる料理が多いのも特徴です。

その名も「中華おせち」は赤坂四川飯店が供する本格四川料理の逸品。四川料理を代表する海老のチリソースは、乾焼という調理法で仕上げられており辛みの効いた大人な仕上がり。四川では定番の正月料理である牛スネ肉の塩漬け煮も並びます。いつものお節料理とは一風変わった趣向で味わえる中華の絶品お節料理が完成しました。

品名：中華おせち
品数：1段6品
タイプ：生・要冷蔵
参考価格：32,400円（Amazon）

四川や上海など中華料理も多彩に

日本の和食と同様に各地で趣が異なる中華料理。それぞれに特色があり味わいも雰囲気も様々な楽しみ方があります。日本のお節料理のルーツともいる中華の節句料理で新年を祝ってみませんか。