アジアNO1パティシエ「ジャニスウォン」でアートなスイーツと日本酒のマリアージュ

新宿で話題の新商業施設「NEWoMan|ニュウマン」

2016年3月、新宿南口に新たにオープンした商業施設「NEWoMan|ニュウマン」。
ファッションや雑貨店のみならず、レストランやスイーツ店まで話題のお店が数多く入店し、オープン当時から大きな話題を集めました。

そんな中でもひときわ注目されたのが「ジャニスウォン」。
シンガポール発のスイーツショップですが、これがただのスイーツショップではないのです。

デザートレストラン「ジャニスウォン」

新宿ニュウマンにお店を構える「ジャニスウォン」。
シンガポール出身のパティシエが織りなす極上のスイーツを、アシェットデセールにして提供しているデザートレストランです。

アシェットデセールとは、所謂お皿に盛り付けたデザートの事。
「ジャニス・ウォン」では、このアシェットデセールがまるでアートのように芸術的なのです。

新進気鋭のパティシエ「ジャニスウォン」

店名のジャニスウォンとは、この店のパティシエであるジャニスウォン氏の名前。
シンガポール出身のジャニス・ウォンは、アジアNO1のパティシエと称されるほど有名な方です。

近年増えつつある、デザートをコース料理で楽しめるデザートバーを広めたのもこのパティシエ。
2007年には自身のデザートバー「2am:dessertbar」をオープンし、大きな注目を集めました。

2013年と2014年の2年連続で「アジアベストレストラン50」のアジア最優秀パティシエに選出されたジャニスウォン。
有名パティシエであるピエール・エルメやオリオール・バラゲなど、パティシエの巨匠の元で修行を積んだジャニス・ウォンの腕前には、世界中から称賛の声が集まっています。

そんな彼女の作るスイーツは、デザートを超えたアートの域。
見るものを魅了するその美しさに、皆が虜になってしまうのです。

コンセプトは「エディブル・アート」

そんなジャニス・ウォンが自身の強みを生かすべくオープンしたのがこのお店。
コンセプトは「エディブル・アート=食べられるアート」で、ジャニスウォンの世界観を目と舌で体感できる世界ランクのデザートレストランです。

店内は白と黒をベースにした落ち着いたモダンな雰囲気。
デザートの華やかさや鮮やかさを生かすため、あえて内装は白黒にしたと言います。

広いオープンキッチンもまた、パティシエの自信の表れ。
目の前で仕上がっていく芸術的なデザートの様子を、ライブ感たっぷりに眺めることができます。

デザートのみのメニュー

デザートレストランなので、もちろんメニューはデザートのみ。
シンガポール出身のジャニス・ウォンですが、こちらのお店で提供しているのは日本でしか作らないと言う限定スイーツです。

日本で受けた様々なインスピレーションを、アーティスティックなデザートとして表現。
その一皿一皿には、日本人でさえ気づかないような日本の心が映し出されています。

例えば、日本の桜をモチーフにしたカシスプラム。
目にも美しい淡い桜色は、カシスを使って表現しています。

カシスの甘酸っぱさに、ヨーグルトのまろやかな酸味、アクセントにはシソやタケノコを使用したお砂糖が絶妙の相性。これだけアーティスティックなスイーツでありながら、和の奥深さを感じさせるジャニスウォンの世界観はさすがです。

日本酒とのペアリングコースも

それぞれのデザートには、その美味しさを最大限に感じていただけるようにと日本酒とのペアリングが提案されています。
スイーツに日本酒？と思われるかもしれませんが、日本酒は香り高く飲み口がまろやかなのでスイーツの相性も抜群なのです。

さすがはデザートレストラン。
他で食事をした後に、「食後のデザートと一杯」にも活躍しそうですね。

気になる価格設定は、アラカルトの一皿が1500円〜2000円前後。
コースであれば、3000円と5000円の2種類から選ぶことができます。

コースには、ペアリングのコースもセットでオーダー可能。
コースといえどデザートなので、食事の後に立ち寄っても十分にいただけるボリュームです。
一皿一皿が繊細で美しく、様々な味のマリアージュに感動すること間違い無し！

これから広まるであろうデザートレストランの真髄を目にした気持ちになれるはずです。

店舗情報

店名：ジャニス・ウォン （JANICE WONG）
TEL・予約：03-6380-0317
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU 2F
営業時間：11:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：NEWoMan SHINJUKUに準ずる

アートなデザートに酔いしれて

いかがでしたか？

新宿ニュウマンにある話題のデザートレストラン「ジャニスウォン」をご紹介しました。
アジアNO1と言われる天才パティシエが織りなす唯一無二の世界観。

アーティスティックなデザートの品々は、彼女が理想とするエディブルデセールそのものです。
思わずため息がもれそうな美しさは、女性のみならず男性もきっと感動するはず！

スイーツデートにはもちろん、ディナーの後の一杯にもぜひ訪れて欲しいオススメのデザートレストランです。
ぜひ参考にしてくださいね。