蒸し器の人気おすすめ10選

蒸し器の魅力とは？

温められた水蒸気で食材を料理する蒸し器はじっくりと加熱ができる調理方法です。内側から加熱する電子レンジとは違い、時間が少しかかりますが、外側からじっくりと加熱していくので、温度が急激に上がらずムラなく仕上げることが出来ます。
食材の栄養素を壊しにくく、甘みを引き出しながら加熱ができます。固くなりがちな肉や魚も柔らかくジューシーに仕上がるのが特徴です。また油を使わずに調理できるので、ダイエット中の人にもおすすめできます。

蒸し器の選び方

蒸し器の種類は大きく分けて三種類

・初めて蒸し器を使うなら、プレートタイプがおすすめ
普段から使っているお鍋に敷くだけで蒸し器として使うことが出来るプレートタイプは手軽に使え、収納場所もコンパクトで済む優れものです。低価格なものが多いので、まずはお試しにと思っている場合にもぴったりです。
ただ、使えるお湯の量が限られているために時間のかかる調理には不向きです。少量を蒸し器で蒸す場合などにはおすすめできます。

・鍋タイプなら本格調理ができる
たくさんの蒸し料理を一度に作りたいのなら、やはり鍋タイプの蒸し器がおすすめです。お湯をたっぷり使うことが出来るので長時間の調理にも向いています。
プレートタイプで物足らなくなってきたときに検討してみても良いかもしれません。

・毎日蒸し料理を食べるならスチームクッカーがおすすめ
専用のスチームクッカーは毎日蒸し料理を食べる人向けのアイテムです。電気で蒸し料理を作ることが出来るので、コンロを占領することなく他の調理の工程を妨げません。タイマーなどがついており、できあがった料理が保温できるのも魅力です。

素材選び

・ステンレスやガラスはニオイがつかない
茶わん蒸しやプリンなどといった繊細な味のメニューではニオイ移りを防ぎたいところですよね。ステンレスやガラス製の蒸し器はにおい移りが少なく、茶わん蒸しやお菓子作りにぴったりです。油や調味料が染み込むことは無く、丸洗いすることでお手入れも簡単です。
またステンレスやガラス製の蒸し器の中には電子レンジやオーブンで使うことができる多機能なものもあります。

・木製せいろは点心や蒸し野菜にぴったりです。竹などを編んだ蓋を使っているせいろは、程よく蒸気がこもるので点心の皮をふっくらと仕上げます。底がすのこ状になっているので余分な蒸気は逃げ、食材に水滴が落ちることもほぼありません。
他素材と比較するとお手入れが面倒というデメリットはあります。

サイズや形状

特にプレートタイプの蒸し器を買う場合、一緒に使う鍋の口径に合うものを選ぶ必要があります。せいろであれば使う鍋の直径よりも3㎝程度小さめのものがおすすめです。
プレートタイプの場合、多くは丸型ですがそうでない場合はフライパンや鍋と合うのかを確かめる必要があります。

プレートタイプの蒸し器

貝印 大型フリーサイズ蒸し器

貝印 大型フリーサイズ蒸し器はサイズ調整ができるので様々な鍋で使うことが出来る万能の蒸し器です。18㎝から28㎝までのサイズ調整が可能です。ただ小さい鍋に入れる場合、周囲のプレートが上に上がるので深みの無い鍋で使うと蓋が閉まらなくなるといったこともあるようです。
素材はお手入れ簡単なステンレス製で、真ん中の持ち手は取り外し可能です。
手軽に蒸し器を使いたい人におすすめのアイテムです。

貝印大型フリーサイズ蒸し器　価格 716円

ヨシカワ フライパンにのせて簡単蒸しプレート

ヨシカワフライパンにのせて簡単蒸しプレートは新潟県の燕市にあるステンレス製品の老舗メーカーであるヨシカワの蒸し器です。フライパンに乗せることですぐに蒸し器に早変わりするアイテムで、蓋がドーム型となっており茶わん蒸しなどの高さのある料理にもおすすめです。
サイズは18～20cm・20～22cm・24～26cmの3種類となっています。
フライパンで手軽に蒸し料理を作りたい人におすすめの蒸し器です。

ヨシカワフライパンにのせて簡単蒸しプレート　価格 2,782円

パール金属 和の里 中華せいろ 24cm

パール金属 和の里 中華せいろは天然の竹製で余分な水分を吸収してくれる蒸し器です。素材の栄養を逃すことなく甘みやうまみをじっくりと引き出してくれます。定番の蒸し器ですが、リーズナブルな価格で購入できるのが魅力の一つです。
素材は竹製でサイズは1～2人で楽しめる15cmのコンパクトサイズから、大皿料理にも使える27cmサイズまで、5種類のバリエーションがあります。食洗器には対応していません。
このままテーブルサーブすることもできるので、蒸し料理を長く楽しみたい人におすすめの蒸し器です。

パール金属 和の里 中華せいろ 24cm　価格 1,764円

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宮崎製作所 オブジェ スチームプレート 18cm用

宮崎製作所 オブジェ スチームプレートは日本製にこだわった調理道具を作っているメーカーの蒸し器です。シンプルな蒸し器ですが、ひっくり返すことで落とし蓋として使うこともできるのが魅力です。
素材はステンレスで、サイズは16㎝から28㎝まで6種類そろっており、手持ちの鍋で使いやすいサイズ展開が嬉しいところ。複雑なつくりではないので洗いやすく、食器洗浄機の使用も可能です。
シンプルな蒸し器を求めている人におすすめのアイテムです。

宮崎製作所 オブジェ スチームプレート 18cm用　価格 819円

鍋タイプの蒸し器

ワコートレーディング だんらん3段 蒸し器

ワコートレーディング だんらん3段 蒸し器はたくさんの量の蒸し料理を作る場合におすすめのアイテムです。もち米を蒸す用の目皿もついており、自宅でお餅をついたりおこわを作ったりという場合にも役立ちます。蓋がガラス製になっており、蒸し具合を蓋を開けることなく確認できます。
素材はステンレスで、オール熱源対応で、直火だけではなくIHやシーズヒーターなどでも調理可能です。三段の蒸し器なので大容量を蒸すことが出来ます。
とにかくたっぷりと蒸し料理を楽しみたい人向けの蒸し器です。

ワコートレーディング だんらん3段 蒸し器　価格 6,971円

桃印 18-0角型蒸器 3段

桃印 18-0角型蒸器 3段は角型が印象的な三段の蒸し器です。丸型以上に中が広くなるので、茶わん蒸しを多く作りたい場合やお皿を入れてそのまま蒸したいときなどに便利に使うことが出来ます。三段なので別々の料理を同時に作ることが出来るのも魅力の一つです。
素材はステンレスとなっており、直火だけではなくIHでの調理も可能です。サイズが22㎝、24㎝、27㎝、29㎝と幅広く、また二段か三段かを選ぶことが出来ます。自分の使い方にあった蒸し器を見つけることが出来るはずです。
たっぷり蒸し料理を楽しみたい人におすすめの蒸し器です。

桃印 18-0角型蒸器 3段29cm　価格 12,741円

Mioke 蒸し鍋 3層底 満菜

Mioke 蒸し鍋 3層底 満菜は大容量の三段蒸し器です。三層底になっており、熱伝導率の良いアルミニウムをステンレス鋼で挟んでいるので焦げ付きにくく、保温力に優れているのが特徴です。ガラス蓋なので調理している最中の鍋の中を見ることが出来ます。また、丸鶏をまるまる煮込める大きな深鍋として使うことも出来ます。
材質はステンレスで、熱源はIHなど各種熱源に対応しています。
たっぷりと蒸し料理を楽しみたい人にこちらはおすすめです。

Mioke 蒸し鍋 3層底 満菜 　価格 6,380円

BRUNO オーバルホットプレート用スチーマー

鍋タイプの蒸し器で変わり種としておすすめしたいのがBRUNO オーバルホットプレート用スチーマーです。オーバルホットプレート専用の深鍋と合わせて使う蒸し器で、卓上で熱々の蒸し料理を家族で楽しむことが出来ます。見た目もおしゃれなので、パーティーなどでも使えるはずです。
クリア素材で外からも料理を見ることが出来ます。食器乾燥機は使用不可です。
蒸し料理を家族や友人と楽しむことが多い人におすすめの蒸し器です。

BRUNOオーバルホットプレート用スチーマー　価格 4,950円

スチームクッカー

クイジナート ヘルシークッカー

クイジナート ヘルシークッカーは卓上で蒸し器として使うことが出来るアイテムです。ホットプレートのような感覚で使うことが出来、鍋感覚でみんなで蒸し器を囲んで食事を楽しめます。耐熱性のガラスポットはシンプルでおしゃれで、ニオイや色移りがしにくいのでお手入れも簡単です。
段数は一段でタイマーありとなっています。保温機能も備えており、空焚き防止機能までついています。
食卓で蒸し器を囲みたいご家庭におすすめの蒸し器です。

クイジナート 蒸し器 ヘルシークッカー　価格 12,800円

エムケー精工 電気せいろ

エムケー精工 電気せいろはテレビや雑誌などでも紹介されているせいろのスチームクッカーです。せいろを使った本格的な調理が電気で出来てしまうのが嬉しいところ。見た目もおしゃれなので、そのままテーブルサーブ出来ます。
段数は二段に延長輪が一つついており、背の高いものでも蒸すことが出来ます。タイマー機能も付いています。
せいろで蒸し料理を手軽にしたい人におすすめの蒸し器です。

エムケー精工 電気せいろ　価格 9,790円

お気に入りの蒸し器を見つけよう

おすすめの蒸し器15商品をプレートタイプ、鍋タイプ、スチームクッカーの３タイプに分けご紹介しました。こちらの記事を参考に、手持ちの調理器具や収納場所、用途に合わせたお気に入りの蒸し器をぜひ見つけてみてください。