横浜で本当に美味しい水炊きの名店おすすめ12選

寒い季節に温まる美味しいお鍋をいただきましょう。

もともと水やお湯のみで茹でて具材から出汁を取る調理法で水炊きと呼ばれていましたが、味を安定させるためにあらかじめ鶏でとった出汁を用いて楽しむ博多を中心とする九州や、鶏肉以外に豚肉や昆布などわずかな出汁だけで他の調味料は使わない関西風の2種類が主流です。
博多風は鶏を長時間煮込んだ白濁したスープを使い野菜はキャベツを中心としたお鍋で、関西風は野菜には白菜やネギを用いて、ポン酢醤油をつけて食べるのが主に一般的な食べ方になっています。
どちらの場合も、残っただし汁にちゃんぽん麺やうどんを入れたり、ご飯を入れて雑炊にしたりして〆まで美味しく楽しむことができます。博多風では麺が多く、関西風ではご飯を入れることが多いそうです。

寒い季節になってくると温かいお料理が食べたくなりますよね。
ぜひ、コラーゲンたっぷりの美味しい水炊きを食べに足を運んでみてください。

鍋場 極

横浜西口、岡田屋モアーズの横を真っ直ぐ進み、大通りの一本手前の路地にある雑居ビルの3階に鍋場 極があります。
落ち着いたトーンの店内はテーブル席からボックス席、2名様用の半個室などデートや女子会など用途に合わせて様々な席が用意されています。

水炊きのおすすめは極の白美 博多水炊きセット1人前（2人前〜）2,400円で、コラーゲンたっぷりの上質な徳島県産あわおどりの鶏ガラを10時間以上炊き上げた白濁のスープで見た目濃厚なのにあっさりとした、それなのにしっかりとした味わいの水炊きが味わえます。小鉢や博多酢もつ、〆の麺or雑炊が選べるのでボリュームも満点です。他にも水炊きと人気を二分する本格博多もつ鍋1人前1,600円（2人前〜）や、厳選霜降りバラ肉馬刺し1,480円、極上明太子1,000円など博多の味を思い切り堪能できます。

住所：神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-1 藤ビル3F
電話番号：050-5868-1746
営業時間：17:00〜23:00
定休日：無し
アクセス：JR横浜駅きた西口徒歩4分

極フードプロデュースは鶴屋町・桜木町界隈で鍋料理店や日本酒バルを運営しています。 みんなで鍋を楽しみたい方、落ち着いた雰囲気でゆっくり食事したい方、めずらしい日本酒が呑みたい方、ぜひ極フードプロデュースへご来店ください。 また、各店舗で一緒に働く仲間も募集しています。興味のある方、ご連絡おまちしております。

DALIAN 横浜店

横浜駅西口を出てすぐ、モアーズの8階にある人気の中華料理店です。
店内はカフェのようなおしゃれな雰囲気で人気のお店です。人気メニューは餃子ですが、鶏ガラベースの濃厚でありながら後味がさっぱりした塩味の白湯スープと、唐辛子や八角などで味付けされた旨辛麻辣紅湯の2種類が一度で楽しめる大連火鍋1人前1,980円（2人前〜）でたっぷりと楽しめます。辛いけれど激辛すぎずあっさりとした薬膳麻辣スープにハマる方も多いのだとか。体の芯から温まりそうですね。

住所：神奈川県横浜市西区南幸1-3-1 横浜モアーズ 8F
電話番号：050-5590-7318
営業時間：11:00〜23:00
定休日：無
アクセス：横浜駅西口より徒歩1分

横浜駅の中華、DALIAN 大連餃子基地 横浜店のホームページです。お店の基本情報やおすすめ料理の「【忘年会利用におすすめ！】　茉莉花コース（全8品）2980円※2時間飲み放題は＋1780円」「【昼から中華をご堪能！昼宴会コースがスタート！】飲み放題付きで3200円！！」「【ボリューム満点！】　桂花コース（全12品）3680円　※2時間飲み放題は＋1780円」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。

いろはにほへと 横浜西口店

横浜駅西口からすぐ、ホットヨガスタジオの並びのビルの5階にいろはにほへと 横浜西口店があります。リーズナブルに食事を楽しめると賑わいを見せる店内は広く少人数から大人数と様々なニーズに対応してくれます。
たっぷりのお野菜と鶏肉から出た旨味が出汁に溶け込み、最後の一滴まで飲み干したくなるスープと人気の鶏やさい鍋は1人前899円（2人前〜）とリーズナブルに楽しめる人気のメニューです。お鍋以外では冬の定番・もみじおろしとポン酢でさっぱりいただくあん肝ポン酢499円や名物真イカのゴロ焼き699円と魚介類のメニューも豊富にあります。もちろん串焼き一本199円や、柔らか鉄板サイコロステーキ799円などお肉のメニューも充実のラインナップでお肉も魚介も一緒に楽しむことができます。他にも様々なリーズナブルでお得なメニューがたくさんあるので、つい食べ過ぎてしまいそうですね。

住所：神奈川県 横浜市西区 北幸 1-8-6 横浜西口三栄ビル 5F
電話番号：050-5594-6928
営業時間：16:00〜24:00
定休日：無
アクセス：横浜駅西口から徒歩3分

横浜駅の和食、いろはにほへと 横浜西口店のホームページです。お店の基本情報やおすすめ料理の「【生ビールも飲み放題！】[日～木3時間]4種からお好みのメイン鍋が選べる宴会★3500円／8品」「◆豪華贅沢！あん肝が極旨の海鮮味噌鍋」「【熱々のままご提供！ヒット料理】いろはにほへとの「ふんわりモダン焼き」」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。

かんない 諸星

かんない 諸星は横浜駅からみなとみらい線で日本大通り駅をでて、みなと大通りを進み、日本銀行横浜支店の角のみなと大通りの反対側の通り、太田町通りの一本裏側の細い通り沿いを進んだところにあります。

1日予約は5組、22名までしか味わうことができない隠れ家的な有名店です。メニューは5,500円と6,500円のコースのみですが、ほとんどの方が6,500円のコースを選ぶのだそう。人気の6,500円のコースの内容は・前菜盛り合わせ・鮫皮おろしのとりわさ・季節の炭火野菜・骨つき肉の水炊き鍋（つくねミンチ、野菜）・〆の雑炊（ご飯or麺）・デザートの5品です。メインの水炊き鍋は順序良く全て支度して頂けて食べるのみという贅沢。濃厚な出汁はそのまま飲んでも旨味がと良く体に優しい味で鶏肉も肉厚で食べ応え満点です。お腹いっぱいでも締めまでしっかり食べてしまうという予約が取れた方しか味わえない贅沢なお鍋です。

住所：神奈川県横浜市中区相生町2-38 佐藤相生ビル 1F
電話番号：080-3401-7123 （完全予約制 予定日前日まで変更可能）
営業時間：18:00〜21:00
定休日：日曜日・祝日
18歳未満の方の入店はご遠慮ください。
アクセス：みなとみらい線日本大通り駅より徒歩3分 JR関内駅より徒歩5分

水炊き・焼き鳥 とりいちず 新横浜店

新横浜駅8番出口から徒歩2分、アリーナ沿いに大きな窓と黒の外装の個性的でおしゃれな外観で2018年オープンし話題になったGEMS（ジェムズ）5階に水炊き・焼き鳥 とりいちず 新横浜店があります。
居酒屋風の店内はテーブル席から掘りごたつ席、半個室などあるので会社の飲み会からデートまでニーズに合わせて利用することができます。
このお店の魅力はリーズナブルな価格設定です。アサヒスーパードライ中ジョッキがなんと199円という驚きの安さ！焼き鳥屋さんが作る水炊きも990円で1人前から注文可能という嬉しいサービスです。水炊きのお出汁も水と鶏ガラを大鍋で8時間以上じっくり炊いた秘伝のスープが濃厚ななのにさっぱりと後引く美味しさです。他にも焼き鳥は1本99円から119円、鶏の塩モツ煮込み280円や秘伝の唐揚げ4個480円など美味しくてお手頃価格なので、頼みすぎて食べ過ぎ注意のお店です。

住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-5-17 GEMS新横浜 5F
電話番号：050-5596-1179
営業時間：11:30〜24:00
定休日：年末年始
アクセス：新横浜駅8番出口より徒歩2分

新横浜駅徒歩5分。本格的な鶏料理専門店の味をカジュアルな価格で楽しめる居酒屋。「自慢の水炊き鍋」は、鶏ガラと水を大鍋で8時間以上じっくり炊いた滑らかでやさしい味わいでコラーゲンたっぷり。「生ビール中ジョッキ」はいつでも199円でご用意。宴会コースは2時間飲み放題付きで2500円から。

大分の鳥料理とお酒　如水

大分の鳥料理とお酒　如水はJR横浜駅からJR根岸線で2駅目の桜木町駅から徒歩で5分、横浜地元民から野毛飲みと呼ばれる横浜でもディープと言われるエリアにあります。はしご酒や宴会で賑わう野毛エリアの中でも落ち着いた雰囲気でお酒と食事が楽しめると人気のお店です。

如水の特徴は大分の鳥料理、冬の人気はやっぱり水炊き1人前2,200円です。通年とおして人気ですが冬場は予約なしには味わえない人気ぶり。大分直送の朝びき那馬渓鳥を使った贅沢なスープはダシがしっかり出ていて、そこに軟骨入りで食感が楽しいつくね、かしわ、キャベツ、ねぎ、しめじにほうれん草を柑橘系のポン酢で楽しめます。他にも大分の郷土料理、甘い醤油でお刺身をヅケにしたりゅうきゅう550円、大分名物の魚のすり身を揚げた魚ロッケ1個300円など、普段なかなか味わえない大分の郷土料理を楽しむことができます。ディープな町、野毛飲みを楽しんでみてください。

住所：神奈川県横浜市中区野毛町1-5 港興産ビル1F
電話番号：050-5868-8803
営業時間：日〜木 17:00〜23:30 金・土・祝日前 17:00〜翌02:00
定休日：無
アクセス：JR根岸線・市営地下鉄ブルーライン 桜木町駅より徒歩5分 京浜急行 日ノ出町駅より徒歩5分

鳥獣菜魚 あい川 （あいかわ）

鳥獣菜魚 あい川は、横浜駅からJR根岸線で3つ目の駅である関内から徒歩5分、伊勢佐木町松坂屋パーキング（現カトレヤプラザ）裏にある和食料理屋です。老舗らしい風情のあるお店はランチもディナーも常連さんで賑わいを見せています。

こちらは魚介に力を入れていますが、冬になると美味しそうなお鍋のラインナップが登場します。人気は鳥の水炊きのコラーゲン鍋1,500円は、さつま地鶏のガラでとった乳白色のスープは出汁がしっかりと出ていてお箸も止まらなくなる美味しさと評判です。他にもたら白子鍋1,600円や本日の鍋（1,500円〜2,000円）や、たら豆腐1,500円などお鍋だけでも種類が豊富です。お鍋以外でも活あなごの天麩羅（1,500円〜2,000円、その日によってお値段が変わります。）や、その日仕入れた新鮮な魚介類のお刺身やなめろうなどが（全てその日によってお値段が変わります）いただけるので、ついついお酒も進んでしまいます。地元民が愛する老舗の味を堪能しに是非足を運んでください。

住所：神奈川県横浜市中区福富町東通り3-11
電話番号：045-252-3691
営業時間：月〜金 11:30〜13:50 17:00〜23:00 土・祝 17:00〜23:00
定休日：日曜日
アクセス：JR関内駅より徒歩5分

さかえや 横浜みなとみらい本店

横浜駅からみなとみらい線乗り換え2駅目のみなとみらい駅直結のクイーンズスクエア横浜アット2ndの3階にさかえや 横浜みなとみらい本店があります。全82席と広く落ち着いた店内はテーブル席からお座敷席、掘りごたつ席などデートや女子会、忘年会など用途に合わせて楽しむことが出来ます。

お店の自慢は手間をかけて煮込んだスープでいただく水炊き鍋1人前1,990円（2人前〜）です。百羽分の鶏ガラを寸胴に入れて煮込み、骨を砕いてさらに10時間近く煮込んだものを二段階に分けて濾すという手間も時間もたっぷりかけて作られたスープは鶏の旨味が凝縮されたコラーゲンたっぷりの白濁ガラスープが完成します。このスープを味わってもらうために調味料は一切入っていないのだそう。最初にいただく鶏肉はあらかじめホロホロになるまで煮込まれているので待たなくてもいいのがお腹が減っている時には嬉しいですね。鶏肉をいただいた後はキャベツ、白菜、にんじん、エノキ、ブロッコリーに豆腐や鶏団子など、シメは雑炊or麺セット500円をお鍋に入れて楽しめます。他にもつくば鶏のやきとり1本260円〜や、鶏レバーと麦みその和パテ790円など美味しそうな鶏料理がたくさんあるので、迷ってしまいますね。

住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-8 クイーンズスクエア横浜 アット! 2nd 3F
電話番号：050-5890-1615
営業時間：ランチ 月～日・祝 11:00～15:00 ディナー 月～金 17:00～23:30 土・日・祝 15:00～23:30
定休日：不定休（施設に準ずる）
アクセス：みなとみらい線みなとみらい駅から徒歩1分

鶏ガラ100 羽分を寸胴鍋で8～10 時間かけてじっくりと煮込んだ白濁のガラスープが自慢の「究極の水炊き」。 全国から選び抜かれた銘酒とともに美味しさと出会う、懐適空間『さかえや』にようこそ。 ご宴会向きの個室、飲み放題付コースもご用意しております。

鳥元 新横浜店

新横浜駅北口改札からまっすぐ進み出口正面の階段を上って歩道を渡り、日産スタジアム方面へ左折し歩道に沿って歩き、突き当たりの階段を下りて進むと新横浜二丁目南側の交差点があるので右折し20mほどにある鳥元 新横浜店。少しわかりにくい場所にありますが、近くに新横浜ラーメン博物館もあるオフィス街の中にあります。大小個室からカウンター席やテーブル席、お座敷など最大40人までの個室があるので、幅広い利用が可能のとても広いお店です。

メニューも豊富で串焼きからお蕎麦など色々な種類のお料理が楽しめます。鶏の旨味がしっかりと出た、伊達鶏の味が絶品な鳥元名物水炊き鍋は、驚くほどホロリとお肉が外れる感動ものです。そしてこちらのお店はシメのセットが珍しく、雑炊or手延べ勝りうどん350円という、ラーメンではなく、うどんというのが珍しいですね。他にも白子ポン酢580円や牡蠣ポン酢380円などの魚介や串焼き1本180円や、鶏モモ肉の付け根の部分のそり1串250円、砂肝のえんがわの砂みみ1串180円などの数量限定の希少部位の串焼きや、鶏つけ汁そば890円など少人数でも大人数でも楽しめるメニューがたくさんあります。

住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-5-24 新横浜プリンス会館2・3F
電話番号：050-5590-6348
営業時間：平日・祝前日 ランチ11:30-14:00 ディナー17:00-23:30 土曜 ランチ11:30-16:30 ディナー16:30-23:30 日・祝日 ランチ11:30-16:30 ディナー16:30-23:00
定休日：年末年始12月31日～1月3日迄
アクセス：JR新横浜駅北口より徒歩2分

鳥良 横浜西口店 （とりよし）

横浜駅西口からすぐ、ヨドバシカメラ横浜店の道路を挟んで手前のビルの7階に「名古屋の手羽先唐揚げを東京へ」と創業した鳥良 横浜西口店があります。日本庭園のような店頭の造りを抜けて和の落ち着いた大人の雰囲気を演出しています。個室や座敷など用途に合わせて対応できる広々として落ち着いた大人の雰囲気のトーンの店内では最大10名の完全個室に対応しています。

手羽先を謳っているだけあり、手羽先は創業者の試行錯誤で生み出されたえ門外不出のタレで味わう甘口・中辛・大辛の3種類5本480円とお手頃価格で名古屋名物を堪能することができます。そんな鳥良でいただける水炊きは桜鶏の水炊き鍋1人前1,600円（2人前〜）はぶつ切りにした鶏肉と白菜、マロニー、三つ葉や油揚げなどの具材とコラーゲンのジェルが入り、優しい塩味のお出汁に柚子胡椒を入れていただくクセになる美味しさと評判です。シメは雑炊orラーメンセット480円でいただくことができます。鳥専門店なので他にも鶏の炙りモモたたきや鶏の炙りムネたたき（各650円）や、名古屋めしである名物どてやき490円、どて味噌かつ280円などの名古屋グルメも堪能できます。

住所：神奈川県横浜市西区北幸1-1-13 Comfort178横浜駅前ビル 7F
電話番号：050-5595-3787
営業時間：16:00～翌5:00
アクセス：横浜駅西口より徒歩1分

あまね

JR横浜駅より東急東横線で7つ目大倉山駅東口を出て大通りに沿って歩き三菱UFJの角を道なりに右に曲がってしばらく進むと大人の隠れ家のような水炊き・もつ鍋・馬刺し あまねがあります。落ち着いた店内ではお一人様でも気軽に鍋をいただけるようにと店主の気配りが嬉しい広々としたカウンター席など、店主自らが目利きし、厳選した食材だけを使用したりと気遣いや心配りが嬉しいお店です。

こちらの鳥の水炊き一人前1,390円（二人前から）はしっかりとお出汁がきいた白濁のスープでいただきます。しっかりと煮込まれているお肉はホロホロでクセになる美味しさです。お店の看板メニューは他にも厳選馬刺し5点盛り1,780円は、それぞれに違った美味しさがありその場で違いを楽しめるという贅沢です。他にも様々なメニューが今日の逸品として紹介されていますので、楽しみが広がりますね。

住所：神奈川県横浜市港北区大倉山1-18-27 グロワールハウス 1F
電話番号：045-947-3010
営業時間：17:00～24:00
定休日：不定休
アクセス：JR大倉山駅より徒歩3分

博多華味鳥 小田急海老名駅ビナガーデンズ店

横浜から少し足を伸ばして、海老名駅のJRと小田急線などを結ぶ通路・ららぽーとへ向かう途中の連絡橋の真ん中の右側にビナガーデンズテラスという、大人の飲食店が２０店舗くらい集まったエリアが2017年11月にオープンし、その中の1軒として華味鳥がオープンしてます。店内はおしゃれで落ち着いた雰囲気の大人のお店です。

博多の水炊きのお店自慢の鍋はもちろん華味鳥の博多っ子水炊き1,800円です。じっくりと煮込まれた鶏の旨みが溶け込んだスープをまずはそのままいただき、そのあとホロホロになったブツ切りのお肉をポン酢でいただきます。さっぱりとしていながら旨味とコクのある鶏の味わいは水炊きならではの美味しさです。鶏やお野菜を食べ終えたら、さらりとしたちゃんぽんで締めくくりとは博多らしいですね。他にもこの水炊きのスープを活かした水炊き唐揚げ650円や出汁巻き玉子580円、鳥専門てならではの華味鳥の生ハム850円はとろりとした口どけでなかなか味わえない美味しさです。もちろん、博多と言えば自家製明太子盛り合わせ650円もぜひお試しください。

住所：神奈川県海老名市めぐみ町2-1 小田急海老名駅ビナガーデンズ
電話番号：046-236-1755
営業時間：17:00～22:00
定休日：2019年12月31日〜2020年1月2日までお休み。12/31ランチは通常営業となります。
アクセス：海老名駅より徒歩1分

銘柄鶏「華味鳥」の飼育から調理まで一貫して行うからお届けできる味と品質、水たき料亭「博多華味鳥」です。また、贈り物にご自宅用に「水炊きセット」の通信販売も。

美味しい水炊きでココロもカラダもポカポカに

今回は横浜を中心とした水炊きのお店を紹介しました。何時間もしっかりと煮込まれて作られるスープなどなかなかお家では真似できない手の込んだ水炊きのお出汁、これからますます寒さも厳しい季節になっていくので、ぜひ心も体も温まりに足を運んでみてください。