今や至る所にコーヒーショップがあり、コンビニでも気軽に美味しいコーヒーを買うことができるようになりました。そんな中、来月日本に上陸するのがブルーボトルコーヒー。美味しいコーヒーを提供することにこだわったコーヒーショップをご紹介します。

コーヒー界の”Apple”

2002年にジェームス・フリーマンによって、サンフランシスコの小さなガレージで生まれた”Blue Bottle Coffee”「本当においしいコーヒーを届ける」という思いのもとコーヒーを追求してきました。GoogleやTwitterの創業者も出資をするほど。現在では、サンフランシスコやNYなどアメリカ国内で12店舗を展開しており、毎日朝から行列が出来るほどの人気を博しています。

こだわり抜かれたコーヒーの品質

昔から自分で、自分のものをつくることが好きだったジェームス・フリーマンさん。売られているコーヒーの味が変化することから自分でコーヒーを淹れ売るようになりました。機械よりハンドメイドで作られてたコーヒーの方が美味く、自分の納得するコーヒーを淹れるように。その為、自社にはコーヒー豆を焙煎するロースターが併設され、オーガニックとフェアトレードにこだわった新鮮なコーヒー豆を焙煎しています。ローストされたコーヒー豆は、48時間以内にお客様へ一杯づつ丁寧に抽出して提供する。サイズも１サイズしか提供しないというこだわりっぷり。

ブルーボトルコーヒーの虜に

コーヒー好きにはたまらないお店ですね。
自分のために丁寧に入れてくれるコーヒーは美味しいに違いありません。
オープンしたら、ぜひ一度足を運んでみてください。

店舗

清澄白河ロースタリー＆カフェ<2月6日オープン予定>
東京都江東区平野1-4-8

青山カフェ<3月オープン予定>
東京都港区南青山3-13-14