恵比寿のおすすめハンバーガー厳選5選

ニューヨークで大人気のハンバーガーショップ「シェイクシャック」の日本上陸2店舗目の場所としても選ばれた恵比寿は、ハンバーガー激選区です。今回は、恵比寿の本当に美味しいハンバーガー屋を厳選5店舗ご紹介します。10店舗も20店舗も知る必要はありません。この5店舗だけ押さえておきましょう。

aoinopapa上杉遼@美食家
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ハンバーガー激選区の恵比寿

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出典:tabelog.com

恵比寿はハンバーガーの激選区。最近では、シェイクシャックの日本2号店がオープンして騒がれていましたが、もともと非チェーン店の美味しいハンバーガー屋が多いのが恵比寿。今回は、そんなハンバーガー激選区恵比寿で、本当に美味しいハンバーガー屋を5店舗に厳選してご紹介します。
正直、チェーン店を含む10店舗も20店舗も知る必要はありません。本当に美味しいハンバーガー屋はこの5店舗で十分です。

シェイクシャック

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出典:www.shakeshack.jp

NYで大人気のハンバーガーチェーン「シェイクシャック」の日本上陸2店舗目がこの恵比寿店です。アトレ恵比寿西館1階にあり、1店舗目の外苑前店同様連日行列が絶えません。(ただ、外苑前店と比べると行列数は少ないため、一度はシェイクシャックでハンバーガーを食べてみたいという場合は恵比寿店がおすすめです。可能であればピークの時間帯も外しましょう。)
シェイクシャックのパテは、ホルモン材を一切使用していないオールナチュラルのアンガス牛を100%使用しているのがウリ。一番人気のシャックバーガーはそんなパテの旨味がたっぷりですが、バンズとの組み合わせもしっかりと計算されています。ドリンクは、看板メニューのレモネードは一度は頼んでみましょう。一般的なレモネードにありがちな甘ったるさが感じられず、バーガーとの相性も抜群です。
ちなみに、日本ではあまり知られていませんが、「シェイクシャック」の起源はホットドッグ。こちらも一度は試してみてください。

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出典:tabelog.com

オープンしたばかりということもあり、清潔感のある店内。

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一番人気かつシェイクシャックの象徴「シャックバーガー」

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出典:main-dish.com

ホットドッグカートからはじまったシェイクシャック。

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出典:irorio.jp

レモネードは看板ドリンクメニューです。

店舗情報

住所:東京都渋谷区恵比寿南1丁目-6
営業時間:10 AM - 10:30 PM
電話:03-5475-8546

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シェイクシャックジャパン公式ホームページです。「現代のバーガースタンド」をコンセプトに、最高のバーガー、ホットドッグ、フローズンカスタード、シェイク、ビール、ワインが楽しめます。

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平林玲美@フードアナリスト平林玲美@フードアナリスト

ハミングバーズヒル【2017年1月から移転予定】

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出典:tabelog.com

恵比寿西口の改札を出て坂を登ると見えてくるサンフランシスコ仕込みのバーガー屋が「ハミングバーズヒル」です。
回転式の炭火グリルで焼き上げるバーガー、ステーキはどれもが豪快でジューシー。夜はダイナー&バーとしても営業しているため、お酒の種類も豊富です。もちろん、ブルックリンラガーをはじめとしたアメリカらしいビールもあります。ハンバーガーではありませんが、一度は試してほしいのが手羽先をがっつりと揚げた「バッファローウィング」です。こちらもビールとの相性は抜群。昼からアルコール&ハンバーガーでおしゃれな休日を過ごすには最適のお店です。
残念ながら2017年1月に神宮前に移転予定で、現在の恵比寿のお店は2016年12月28日(水)までの営業予定です。移転後は明治神宮前・原宿から徒歩10分ほどの場所になります。

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出典:tabelog.com

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出典:www.hummingbirdshill.com

一度は試してほしいバッファローウィング。ブルーチーズドレッシングも肉にマッチしています。
5piece ¥1100/10piece ¥1900

店舗情報

住所:東京都渋谷区恵比寿南1-16-11 ABC・WACOビル1F
営業時間:11:30~23:30(土日祝は23時まで)
電話:03-6412-8989

■移転後(2017年1月27日(金)OPEN予定)
住所:渋谷区神宮前3-27-22-102

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バーガーマニア

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出典:tabelog.com

JR恵比寿駅東口から徒歩3分程のところに店を構えるのが「バーガーマニア」です。マニアというだけありバーガーの種類は15種類と多く、店舗限定・数量限定のバーガーもあります。また、すべてのメニューにトッピング(なんと17種類!)が可能で、自分好みにバーガーをカスタマイズできる点もマニア心をくすぐります。
もちろん種類だけでなく、「素材の味を楽しんでもらう」というモットーのもと作られたバーガーは秀逸。国産牛の肩ロースとうちモモを粗びきして作られたパテ、オーダーメイドのパン等々、バーガー1つ1つにこだわりが詰まっています。恵比寿店に来たのであれば、店舗限定のチェリーバーガーは1度試してみてください。(バーガーマニアは白金・広尾・恵比寿の三店舗あります。)

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恵比寿店限定のチェリーバーガー。

店舗情報

住所:東京都渋谷区恵比寿4-9-5 マンションニュー恵比寿 1F
営業時間:[月〜木]11:00〜23:00(L.O 22:00)
     [金、土]11:00〜24:00 (L.O23:00)
     [日]11:00〜22:00 (L.O21:30)
電話:03-6277-4221

Burger Mania
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ブラッカウズ

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恵比寿〜代官山エリアの代表的な高級ハンバーガーショップが「ブラッカウズ(BLACOWS)」です。
ブラッカウズは、ミート矢澤で有名なヤザワミートが手掛けるバーガーショップです。ヤザワミート自らが厳選した黒毛和牛100%のパテは荒目に挽いてジューシー。パテに間違いがないのは当たり前ですが、「ハンバーガーに最も重要なのはバランスである」と考えるブラッカウズは各具材にも強いこだわりを持っています。
恵比寿らしいシックでおしゃれな店内で、シンプルで力強いバーガーを楽しんでください。

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店舗情報

住所:東京都渋谷区恵比寿西2-11-9 東光ホワイトビル 1F
営業時間:11:00~22:00(L.O.21:00)
電話:03-3477-2914

ブラッカウズ

ミート矢澤・ホルモン稲田に続き、(株)ヤザワミートが満を持してお贈りする黒毛和牛バーガーショップ、その名も「ブラッカウズ」。黒毛和牛100%のパテはもちろん、バンズ・ソース・具材等全てにこだわり抜きました。唯一無二、究極、夢のハンバーガーが完成したと自負しております。是非、ご賞味下さいませ。

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VOKKA編集部グルメ班VOKKA編集部グルメ班

ゴッサムグリル

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出典:tabelog.com

恵比寿駅から出て徒歩5分ほど、明治通りとの交差点の渋谷橋の手前の川沿いにあるのが「ゴッサムグリル」です。これまでに紹介したハンバーガーとは一線を画し、ハンバーガーショップというよりはステーキハウスに分類されるでしょう。「ステーキハウスのハンバーガー」なだけあって、赤身肉・モモ・肩・牛スジとこだわって作られた粗びきパティは、玉ねぎやつなぎは一切なし。しかも、ブラッカウズ同様、肉だけ美味しければそれで良い、というハンバーガーではありません。バンズには姉妹店でもある「ヴィロン」のパンが使われており、こだわりのパティをしっかりと引き立てます。
王道のハンバーガーとは違ったバーガーを食べたいという場合はこの店で決まりです。ステーキハウスとしても是非利用してみてください。

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看板バーガーは「ゴッサムバーガー」

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人気のパン屋「ヴィロン」は姉妹店。

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ステーキかハンバーガーがメイン。価格は大きく変わりそうですが、ステーキも是非お試しください。

店舗情報

住所:東京都渋谷区東3-16-10 J-Park恵比寿3 ALTIMA 1F
営業時間:11:30~15:00、18:00~翌0:00(LO22:30)
電話:03-5447-0536
定休日:火曜日

ゴッサムグリル (GOTHAM GRILL) - 恵比寿/ステーキ [食べログ]

ゴッサムグリル/GOTHAM GRILL (恵比寿、代官山/ステーキ)の店舗情報は食べログでチェック!口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

恵比寿らしいおしゃれなハンバーガー屋ばかり

今回は「高級ハンバーガー」を中心にご紹介しました。高級と言ってもハンバーガーなので、平日でも休日でも、昼でも夜でも気軽に食べられるのも魅力の一つ。
今回ご紹介したハンバーガー屋はどれも恵比寿らしいおしゃれなお店ばかり。さまざまなシチュエーションで使えると思いますので、是非自分のリストに入れてみてください。

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上杉遼@美食家

慶應義塾大学→大手金融機関→会社経営。美味しいお店の予約を取ることに一日の大半を使う自称美食家。グルメに強いこだわりを持っていますが、周りからはグルメぶっている味の分からない男といじられることも。

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