東京都内の本当に美味しい刀削麺の名店おすすめ15選

刀削麺とは？

最近では日本でもお馴染みになった刀削麺。その歴史は800年にも及ぶのだそう。民族争いの末に武器を没収されてしまった漢民族が、自分たちでつくった薄い金属でできた刀で麺を削ったことから始まっていると言われています。刀削麺は他の麺類と異なり、麺の表面に粉を塗したりはせずに削った麺をそのまま茹でているため、表面が直接茹でられます。ゆで時間が短くすみ、麺とスープがよく絡むんですよ。

恵比寿食堂【恵比寿】

明治通りの渋谷橋と天現寺の中間くらいに位置する中華食堂です。刀削麺の種類が多く揃っており、全品880円というのが嬉しいポイント。「台湾刀削麺」はピリ辛のひき肉が乗った一品で、スープにはニラが入っています。その他にも「牛バラ肉刀削麺」や「五目刀削麺」、さらには「坦々刀削麺」や「マーラー刀削麺」などの辛みの効いた刀削麺も人気です。もちもちとした麺が印象的で、トッピングとの相性も抜群ですよ。

住所：東京都渋谷区広尾1-7-17 1F
TEL：03-6409-6320
営業時間：11:00～15:00 17:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：第1土曜日・第3土曜日

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陳家私菜【五反田】

五反田駅から山手通り方面へ進み、川を越えたあたりに位置するビルの2階に入っている中華料理店です。店内には有名人の写真もたくさん張られており、人気店ということが伺えます。ちょっと怪しげな雰囲気ですが、グルメ通も絶賛する石焼麻婆豆腐が看板メニューです。そして、もう一つの名物が「麻辣刀削麺」なんです。オーナーシェフは手打ち麺の刀削麺を日本に広めた第一人者とも言われているのだそう。手作りで作られた麺は、もちもちした食感と麺自体の美味しさを感じる事ができますよ。

住所：東京都品川区西五反田2-26-2 桔梗ハイツ　２Ｆ
TEL：050-5869-6434
営業時間：
【平日】
ランチ　　11:30～15:00（L.O. 14:30）
ディナー　17:30～23:30（L.O. 22:45）
【祝・土】
ランチ　　11:30～15:00（L.O. 14:30）
ディナー　17:30～21:30（L.O. 21:00）
定休日：日

渋谷、赤坂、五反田、新宿、秋葉原、有楽町に７店ある陳家私菜。テレビ、雑誌など多数のメディアから紹介される本格中華料理のお店です。中でも「麻辣刀削麺」、「頂天石焼麻婆豆腐」、「鉄鍋ゴマ棒餃子」は、オープンからの絶大な人気メニューです。

張家【虎ノ門】

都内に７店舗を構える西安料理のお店です。スパイス中華が自慢で、西安料理の特徴である麻辣を活かした料理が揃っています。麻辣刀削麺をはじめ、専属麺点師が作る小龍包や餃子や北京ダックやフカヒレ、エビ料理から酢豚、炒飯など中華の王道料理も人気がありますよ。独自の配分で混ぜた数種類の小麦粉を機械練りし、仕上げに手練りをするという刀削麺はお店の自慢。完成度の高い「麻辣刀削麺」は、グルメなお客さんにも好評です。

住所：千代田区霞ヶ関1-4-1 日土地ビルB1F
TEL：03-3504-1980
営業時間：11:00～22:00(21:30L.O)
定休日：土日祝

陳記【三田】

港区芝にある中華居酒屋です。縦に長い店内には6人がけテーブルを中心に、カジュアルな雰囲気で咳が配置されています。刀削麺のメニューはマーラー牛肉刀削麺、チャーシュー刀削麺、鶏肉とネギ刀削麺、そして坦々刀削麺です。お値段は820円〜850円。もちもちツルツルの麺が特徴的で、麻辣牛肉刀削麺は本場さながらの辛さと痺れが楽しめるんですよ。

住所：東京都港区芝4-6-5
TEL：03-3451-8066
営業時間：11:00〜15:00、17:00〜23:00

三田の中華、陳記 中華居酒屋のホームページです。お店の基本情報やおすすめ料理の「本格中華料理86種＋ドリンク30種以上！食べ飲み放題コース」「利用シーンにあわせて選べるご宴会コース（秋・冬コースは10名様以上で1名無料！）」「ランチでも大人気！マーラー牛肉刀削麺」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。

開縁【虎ノ門】

西新橋の賑やかな通りに面したビルに入っています。本格中華・四川料理のお店なんです。店内は清潔感があります。近隣で働くサラリーマンたちが気軽に利用できる印象です。刀削麺の種類も非常に豊富です。800〜880円ほどの価格設定で、ホルモン刀削麺や角煮刀削麺といった他ではなかなか見ないような変わり種があるのもユニークですよね。

住所：東京都港区西新橋1-23-9 河野ビル B1F
TEL：03-6550-8695
営業時間：
［月〜金］
11:00〜14:30
17:30〜23:30
[土]
11:00〜14:00
17:30〜21:00
定休日：日

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餃子酒場【勝どき】

勝どき交差点のすぐそば、大通りに面した居酒屋です。小洒落た雰囲気ですが、カジュアルに肩肘張らず利用できるのが魅力的です。人気メニューは刀削麺セットなのだそう。麻辣はじめ、海鮮、チャーシュー、坦々などの刀削麺に、炒飯もしくは丼ものの小サイズが付いて960円となっています。スープの濃厚な味わいに、硬めで歯ごたえのある麺がしっかり絡んでいますよ。

住所：東京都中央区勝どき2-14-3
TEL：03-5859-5253
営業時間：
ランチ　11:00～15:00
ディナー　17:00～23:00

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無敵刀削麺酒家【八重洲】

八重洲の路地に面したビルの地下に店を構えています。外観よりずっと綺麗な店内は、高級感もあって女性でも足を運びやすい雰囲気です。刀削麺の種類も豊富で、850円や900円でいただくことができます。汁なしまぜ刀削麺、マーラー刀削麺、坦々刀削麺、麻婆豆腐つけ刀削麺といった珍しいメニューもあります。パンチのあるスープが印象的で、くせになりますよ。

住所：東京都中央区八重洲2-10-10 新八重洲ビル B1F
TEL：050-5597-1190
営業時間：
[月～金]
11:00～15:00
17:00～23:30
[土日祝]
11:00～15:00
17:00～23:00

敦煌【銀座】

銀座中央通りのブティックが立ち並ぶエリアのほど近くにある中華料理の有名店です。初めてだと少し分かりづらい場所になるかもしれませんが、高級感のある上品な佇まいはさすが銀座の名店といった雰囲気です。前菜にサラダ、サイドメニューとして焼売、さらには食後にマンゴープリンがついた麻辣刀削麺ランチは1,200円ととってもリーズナブル。これだけの内容なら満足できそうです。

住所：東京都中央区銀座2-6-9 Ginza269ビル 7F
TEL：050-5570-6005
営業時間：
月～金
ランチ　11:00～15:00（L.O.14:30）
ディナー　17:00～23:30（L.O.22:30）
ディナータイム:別途10%のサービス料を頂戴いたします。
土・日・祝
11:00～22:30（L.O.22:00)

銀座エリアの本格中華　個室、中国料理 銀座 敦煌のオフィシャルページです。お店の基本情報やおすすめの「○厳選フカヒレランチコース＜全6品＞3,500円（税込）」「ランチ・敦煌　飲茶ランチコース」「○珠蘭（じゅうらん）コース＜全9品＞8,000円（税込）★お料理は個別盛りでございます★」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。

錦秀飯店【九段下】

靖国神社参拝のついでにも立ち寄りやすい中華料理店です。街の中華屋さんといったカジュアルな雰囲気が魅力的です。店内は近隣で働くサラリーマンやOLさんで賑わっています。「麻辣刀削麺」は、オーソドックスですが、麺はもちもちでコシもあります。スープはあっさりと食べやすいので麻辣が初という方でも試しやすいのではないでしょうか？

住所：東京都千代田区西神田2-1-3 トービケンビル 1F
TEL：03-6261-5627
営業時間：
ランチ　11：00～15：00
ディナー　17：00～23：00（L.O.22：30）

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銀香園【市ヶ谷】

市ヶ谷駅からそう遠くはない場所に店を構える中華居酒屋です。なんとなく薄暗い店内は、最初は少し戸惑ってしまうかもしれません。しかし、一度足を運べば魅力に取り憑かれる不思議な空間なんです。麻辣刀削麺はもちろんのこと、牛肉刀削麺、酸辣刀削麺、海鮮刀削麺、担々刀削麺、蒸し鶏刀削麺、葱チャーシュー刀削麺、そして野菜刀削麺と750円〜900円ほどで種類豊富なラインナップが嬉しいですね。

住所：東京都新宿区市谷左内町1-1 山本ビル B1F
TEL：050-5890-7336
営業時間：11:00～15:00 17:00～24:00(L.O.23:00)
定休日：日

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興福楼【大久保】

大久保駅からほど近くの場所にある四川料理のお店です。雑多な雰囲気の家庭的な店内では、数種類の刀削麺をいただくことができます。いずれも780円とリーズナブルで、坦々刀削麺、麻辣牛肉刀削麺、海鮮刀削麺、炒刀削麺というラインナップ。クセがなくスタンダードな味わいとなっていますよ。

住所：東京都新宿区百人町1-19-16 ＭＴ６　２・３Ｆ
TEL：03-3363-9339
営業時間：8:00～24:00

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美食屋【新中野】

カウンターとテーブル席をあわせても16人ほどと、こじんまりとした印象の中華料理店です。アットホームで、一見さんも気軽に立ち寄りやすい雰囲気も魅力的です。刀削麺のメニューは全品700円です。蒸し鶏、ジャージャン、野菜、麻婆、マーラー、坦々と種類も豊富ですよ。野菜がたっぷりな刀削麺は女性にも人気な理由が分かります。

住所：東京都中野区本町4-36-3
TEL：03-3381-2088
営業時間：
11:00～14:00(料理L.O.11:00 ドリンクL.O.14:00)
17:00～24:00(料理L.O.17:00 ドリンクL.O.24:00)

千香餃子【錦糸町】

20種類の餃子が食べられる中華料理店です。店名の通り餃子推しのお店ではありますが、刀削麺の専門店かと見紛うような豊富なラインナップです。マーラー、野菜、坦々、チャーシュー、牛肉、玉子、汁なし、ジャージャン、千香など650円〜800円ほどと日替わりで足を運んでも飽きないほど。味も、コクがあって麺もモチモチで本格的。まるで専門店のような味わいが楽しめます。

住所：東京都墨田区太平4-8-2
TEL：03-6874-9843
営業時間：
11:00～15:00
17:00～24:00
定休日：日

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鴻運楼【入谷】

入谷駅からすぐのところにある中華料理店です。680円〜800円ほどでお得なランチがいただけるとあって、この辺りを訪れた人が思わず足を止めてしまいます。刀削麺のメニューも充実しており、坦々刀削麺、ネギチャーシュー刀削麺、スペアリブ刀削麺、マーラー刀削麺、チャーシュー刀削麺、といったラインナップとなっています。麺がツルツルとしていて、お箸ではなかなか掴めないような感覚。本場西安の刀削麺とビジュアルもそっくりな、ファンの多い一品です。

住所：東京都台東区入谷1-21-4
TEL：03-3874-3967
営業時間：11:00～15:00 17:00～22:00

入谷の中華屋さん - 鴻運楼 コウウンロウ 上野店(東京23区)に行くならトリップアドバイザーで口コミを事前にチェック！旅行者からの口コミ(3件)、写真(枚)と東京23区のお得な情報をご紹介しています。

老百姓【王子】

王子駅前から北へ少し進み、小さな公園を抜けた路地の先にある中華料理店です。こじんまりとした地元で愛されるお店といった様子ですが、取り揃えているメニューは豊富。700円〜800円ほどで、マーラーや坦々、野菜、チャーシュー、味噌、ジャージャンなどです。厨房では、大きな釜に刀削麺を削り入れる様子を見ることができます。目の前で作られていく様子を見ると、気分も上がりますね。

住所：東京都北区王子1-22-3
TEL：03-3911-6816
営業時間：11:00～15:00 17:00～23:30
定休日：日曜日

老百姓（王子/中華料理）の口コミや情報、地図・☎電話番号などを【ぐるなび】がご紹介。板橋・成増・赤羽周辺の中華情報も掲載。

東京で美味しい刀削麺を

これまで、東京都内で食べられる美味しいと評判の刀削麺をご紹介しました。痺れがクセになる麻辣刀削麺や野菜たっぷりの五目刀削麺、さらには坦々や麻婆などバラエティ豊かにメニューが揃っているお店も多いですので、ぜひお近くのお店でもちもち太麺の食感を味わってみてください。