東京都内の本当に美味しいビリヤニの名店おすすめ10選

ビリヤニって何？

ビリヤニの定義

ビリヤニとは、インドやその周辺の国々で食べられているスパイスとお肉の炊き込みご飯のこと。パエリア、松茸ご飯と並び世界三大炊き込みご飯の1つと称されています。インドでは、イスラム教徒の結婚式でお祝いの食事とされているだけではなく、屋台で日常的に食べることもでき、まさに国民食として幅広く愛されているそうです。日本ビリヤニ協会では、いくつかの条件を満たしたものをビリヤニと認めています。
・インドの高級米「バスマティ」を使用していること。
・フライパンで炒めず、「パッキ、カッチ、生米（ヒンドゥー式）」のいずれかの作り方を用いていること。
・2種類以上のスパイスを使用していること。
・お肉は「豚肉」以外であること。

ビリヤニの作り方

●パッキ
ヒンディー語で「調理された」という意味で、ほとんどのビリヤニがこの作り方で作られるのだそう。まずグレービー（カレー）を作り、その上に半分茹でたお米を乗せます。グレービー→お米の順で層を作り、一緒に蒸し上げます。この層は何層にも重なる場合もありますよ。
●カッチ
ヒンディー語で「生」という意味で、ビリヤニで有名な都市ハイデラバードで主に用いられる作り方です。お肉をスパイスとヨーグルトなどでマリネし味をしみ込ませます。そのために1晩浸けておくのだそうですよ。このマリネを鍋底に敷き、その上に半分炊いたお米を乗せて1時間ほど火にかけて作ります。
●生米（ヒンドゥー式）
生米（ヒンドゥー式）は、インドのヒンドゥー教徒や南インドのタミルナード州で主に用いられる作り方です。日本の炊き込みご飯と似ていて、水分の多いグレービーに洗っただけのお米を投入し、一緒に炊き上げていきます。

カーンケバブビリヤニ【銀座】

新橋駅から徒歩3分、銀座駅から徒歩5分ほどのところにあるインド料理のお店です。黒を基調としたシックな店内となっており、ディナータイムにはデートにも利用される雰囲気のいいお店なんです。インドの宮廷をイメージした、シンプルかつ高級感のある店内となっていますので、目上の人との会食にも最適です。ミシュランガイドにも掲載されており、その実力の高さも評価されています。ビルの6階に入っているということで、窓際の席からの眺めもいいんです。
お肉や海鮮など様々な種類のビリヤニがありますが、おすすめは「ラムビリヤニ」です。ラム肉を使用したヘルシーな一品で、「香りの女王」と称されるバスマティ米を熟練の職人が絶妙な加減で炊き込んでいます。

住所：東京都中央区銀座8-8-11 博品館ビル
TEL：050-3469-9048
営業時間：
ランチ　11:00～15:30
（L.O.15:00）
ディナー　16:00～22:30
（L.O.22:00）

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アーンドラ・ダイニング【銀座】

銀座一丁目駅から徒歩2分。南インド料理のお店です。都内でも屈指の人気店で、本格的な料理を提供してくれます。店内はブラウン系でまとめられていて、シックでおしゃれな印象です。落ち着いた雰囲気となっていますので、デートでも利用できそうですね。人気店ではありますが、平日のランチタイムは比較的スムーズに入店できることが多いそうですよ。
こちらでいただける「ビリヤニ」は土曜日限定ですが、事前の予約で別の日でもいただけるんです。なかなか出会えないこだわりのビリヤニは、スパイスが香るエスニックな一品。加熱の仕方もタイミングもちょうどよく、一口食べて衝撃を受けたという人もいるほど。名店と言われる理由がよくわかります。ディナータイムでは1855円。16:00までのランチだと、ライタとサラダが付いて1235円とリーズナブルですね。

住所：東京都中央区銀座1-8-2 銀座プルミエビル２Ｆ
TEL：03-3567-4005
営業時間：
［月〜金］
11:15～15:00(14:30LO)
17:00～23:00(22:00LO)

［土日祝］
11:30〜15:00(14:30LO)
17:00〜22:00(21:00LO)

ANDHRA DINING GINZA（銀座/インド料理）の店舗情報をご紹介。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報や地図・口コミなど、「ANDHRA DINING GINZA」の情報が満載です。【銀座一丁目駅 徒歩2分】 御徒町にある大人気店アーンドラキッチンの姉妹店 アーンドラ・プラデシュ州の料理を提供するお店

エリックサウス【八重洲】

東京駅の八重洲地下街に入っている、本格的なインド料理のお店です。カウンター席もあるおしゃれなバーのような空間で、ひとりでも気兼ねなく立ち寄れそうです。近隣のオフィスに勤める方は毎日のように通ってしまうというから、それだけ魅力があるのでしょう。
ランチタイムには、お得な値段で本場の味を堪能できます。カレーはもちろん「ランチミールス」(1000円)という、様々なインドのおかずが楽しめるプレートも人気です。カレー1種、菜食カレー、サンバル（豆のカレー）、ラッサム（スープ）、ヨーグルトまたはサラダ、ライス2種（ターメリック＆バスマティ）、パパド（薄い煎餅）と盛りだくさんの内容です。「チキンビリヤニプレート」(950円)は野菜やチキンまで付いた豪華なプレート。見た目も華やかで食べ応えがありますよ。

住所：東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 中4号 (八重洲地下二番通り)
TEL：03-3527-9584
営業時間：
[月～金]
11:00～15:00
15:00～22:00(LO21:30)
[土･日･祝］
11:00～15:00
15:00～21:30(LO21:00)

オイシー、ヘルシー、スパイシー！素材そのものの味わいを存分に生かした南インドカレーは日本人好みのお米に良く合うカレーです。豊富なドリンクメニューやスパイス料理も取り揃え、夜はバルとしても気軽にお楽しみいただけます。

シャヒ・ダワット【御茶ノ水】

小川町にあるネパールインド料理のお店です。気取らずカジュアルな雰囲気で、ひとりでも足を運びやすいのが魅力となっています。このあたりはカレーのお店が多いので、ひとつひとつのお店もかなりレベルが高く、どのお店を選んでも新しい発見があると、カレー好きが集まる激戦区なんです。
そんなエリアで人気を博しているこちらのお店。「ビリヤニランチ」(1000円)は水曜日限定で提供されています。グレービーがしっかりと染み込み、スパイスの香り豊かな本格派で、真鍮の壺でグツグツと煮込んで作っているんです。

住所：東京都千代田区神田錦町2-2-11 田口ビル　B1F
TEL：03-3293-5897
営業時間：
［月～金］
11:00～15:00／17:00～22:00（L.O.21:00）
［土・祝］
11:30～15:00／17:00～22:00（L.O.21:00）
[日]
11:30~15:00

ハリマケバブビリヤニ【上野】

稲荷町駅から徒歩3分ほど。浅草通りに面しているインド料理店です。すべての食材はハラルフードということで、本場のインド人やパキスタン人の方も多く訪れています。なたね油一番しぼり（圧搾法）のみ使用したり、サンゴを使った自然海水による、おいしく安全なお水を使用したりと、細かな材料にまで気を使っています。ディナータイムにはパーティーで利用する方も多いんだそう。お客さんのリクエストに応えて料理を提供してくれるので、シーンやメンバーなど様々なニーズに対応できます。
ランチはお得なセットメニューが人気です。「ビリヤニセット」（1030円）は男性でも満足できるほどのたっぷりのボリュームです。ピリッとした辛みがアクセントになっており、食べ進める手が止まりません。

住所：東京都台東区東上野3-36-7 1F
TEL：050-5570-0774
営業時間：
lunch 11:00-15:30
dinner 17:00-22:30

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スパイスカフェ【押上】

世界中を旅した料理人の店主・伊藤一城氏が手がけるスパイス料理が楽しめると、雑誌でも紹介されるほど人気を博しているお店です。店主は27歳の時、世界が見たい、世界中の人と会って話がしたい、 世界中の食べ物を食べたいという思いだけで会社を辞め、約3年半48ヶ国の旅に出たのだそう。その経験から生まれたスパイス料理の数々は、他のどこでも味わえない複雑さと奥深さがあります。
押上駅から徒歩15分という距離がありますが、それすらマイナスに感じさせない実力があるんです。こちらではディナータイムに7皿のスパイス料理を楽しめるコースを提供しています。前菜からメインまで、スパイスたっぷりの珍しい料理が並びます。その中の一つが季節の食材を使用したビリヤニ。旬の野菜をふんだんに使用しているので見た目も鮮やかです。お一人5000円のコースとなっていますよ。

住所：東京都墨田区文花1-6-10
TEL：03-3613-4020
営業時間：
[水～金]
11:30～14:00(L.O.)
18:00～20:30(L.O)
[土・日]　
17:00～20:30(L.O.)
定休日：月火

世界中を旅した料理人の店主・伊藤一城氏が手がけるスパイス料理が楽しめる。『スパイスカフェ』のオフィシャルサイト

サイーファ ケバブ アンド ビリヤニ【六本木】

六本木駅から徒歩3分。六本木の中心地にありながら、本格的なインド料理がいただけるお店です。インド宮廷をイメージした、落ち着いた大人のエスニック空間となっていますよ。白い壁と濃いブラウンを基調としたシックなインテリアにが上質な印象を与えてくれますよ。近隣のオフィスワーカーから、観光客までたくさんの人が訪れています。
こちらのビリヤニは、多種多様なホールスパイスを絶妙の組み合わせで使用しています。口の中いっぱいにエスニックの芳醇な香りが広がります。付け合わせのヨーグルトサラダ「ライタ」をつけて食べれば、スパイシーなビリヤニに酸味とコクがプラスされて異なる味わいが楽しめますよ。「チキンビリヤニ」は1855円となっています。

住所：東京都港区六本木4-11-8 フランセビル1F
TEL：050-3477-1668
営業時間：11:00～23:00（L.O.22:30）

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サルマ ティッカアンドビリヤニ【品川】

品川駅高輪口から徒歩5分ほど。黒を基調としたシックな店内のインド料理店です。ランチタイムは近隣のサラリーマンたちで賑わっており、ディナータイムにはデートにも利用されるムードのあるお店となっています。スタッフさんの対応もとっても丁寧で、日本語が拙くても好感が持てると評判なんです。気取らず足を運べるので、様々なシーンで利用できそうですね。オープンテラス仕様の席もあるので、天気のいい日には心地いい風を感じながらお食事を楽しんでくださいね。
ディナーコースなら、カレーやタンドリーチキンなどの豊富なメニューと一緒にビリヤニをお腹いっぱいいただけます。宴会にも女子会にもぴったりなボリュームたっぷりなラインナップです。

住所：東京都港区高輪4-22-11 ヴィラージュ高輪1F
TEL：050-3469-8934
営業時間：
【月～土】
11:00～15:00
17:00～23:00
（L.O.22:30）
【日】
11:30～22:00
（L.O.21:30）

サルマティッカ アンド ビリヤニ（品川/貸切スペース）の店舗情報をご紹介。お店のウリキーワード：本格ビリヤニなど。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報やクーポン情報など、「サルマティッカ アンド ビリヤニ」の情報が満載です。【品川駅5分】 2H飲み放題ｺｰｽは全11品4,015円～！本場のﾋﾞﾘﾔﾆ・ｶﾚｰ・ﾅﾝ食べ放題！ ﾃﾞｨﾅｰｱﾗｶﾙﾄは毎日15％OFF！ 個室感覚で楽しめるパーティールームは最大60名様まで◎

シターラ【表参道】

表参道駅から徒歩5分。2004年に青山骨董通りにオープンしたインド料理店です。コンセプトは体にやさしい料理ということで、高貴な雰囲気の中でゆったりとお食事を楽しめます。店内はモダンでスタイリッシュな空間となっており、提供されるお料理は素材に徹底的にこだわった、インドのアーユルベーダを基本とする医食同源の考えを守ったものです。インド５スターホテル出身のシェフが、最高の技を注いだ料理や充実したワインコレクションも揃っており、デート使いにも最適ですよ。
「ベジタブルビリヤニ」(2060円)は、各種野菜をたっぷり使って炊き込む、彩も良い一品。ヘルシーですので女性からのオーダーも多いのだそうですよ。

住所：東京都港区南青山5-7-17 小原流会館 B1F
TEL：03-5766-1702
営業時間：11:30～14:30（L.O.）／18:00～21:30（L.O.）
定休日：原則月末の日曜日

インド料理シターラは、レストラン3店舗とデリ4店舗を展開しています。厳選した素材、絶妙なスパイスのバランスーインド人トップシェフが心を込めて作るシターラのカレーをお楽しみ下さい。所在地：本店（青山）、エキュート品川、新宿高島屋、アトレ恵比寿、新宿伊勢丹、アトレ吉祥寺、エキュート赤羽

マハラジャビリヤニ【代々木上原】

代々木上原駅から徒歩5分。黄色の目立つ外観がぱっと目を惹く、パキスタンインド料理のお店です。まさにインド料理のお店といった、ちょっぴり怪しげな雰囲気がありますが、いざ店内に入ってみると優しいスタッフとこだわりの料理が出迎えてくれます。
店内はスパイシーな香りで満たされています。ランチタイムもディナータイムにもたくさんのお客さんが足を運び、本格的なインド料理に舌鼓をうっているんです。お店のイチオシメニューは「ビリヤニ　ヨーグルトサラダ付」(1,190円)。スタンダードながらも安心感のある味付けで、ついついお代わりが欲しくなってしまいます。金曜日のランチならなんとそんなお願いも叶えてもらえる、おかわりOKのサービスがあります。わざわざ遠方から足を運ぶお客さんがいるのも納得です。

住所：東京都世田谷区北沢4-33-11
TEL：03-3468-4540
営業時間：
【昼の部】
11：00～15：00
【夜の部】
17：00～23：00
定休日：月

都内で美味しいビリヤニを

これまで東京都内で美味しいと評判のビリヤニをご紹介しました。インド料理の代表といえば、カレーばかりに目が行きがちですが、実は隠れた名物料理のビリヤニ。スパイスがたっぷり入った香り高い一品は、ランチでもディナーでも主役になってくれます。お仕事で疲れた時に、ピリッと辛みの効いたビリヤニを食べれば、憂鬱な気持ちも吹き飛んでくれることでしょう。