東京都内の本当に美味しいふぐ料理の名店おすすめ10選

ふぐの豆知識

透き通った身に淡白な味と旨味が特徴の高級魚であるふぐ。水揚げ量日本一の山口県を中心に、中国地方や関西地方など西日本でよく食べられています。
ふぐの旬は11月～2月ごろの寒い時期だと言われています。特に2月頃の産卵の時期は、ふぐの身が締まっていて、旨味が凝縮されています。さらに白子もたっぷりと入っていて特に美味しいと言われているんですよ。反対に夏は毒性が強まるため調理が難しいんです。寒くなるこの季節にこそ美味しいふぐですから、ぜひいただいてみてください。

臼杵ふぐ 山田屋（うすきふぐやまだや）【西麻布】

ミシュラン3つ星を獲得している超有名店です。明治時代から大分県臼杵市でふぐ料理を提供してきた名店の東京支店となります。
厚く引かれたお造りは、臼杵の醤油とかぼすを合わせた自家製ポン酢でいただくのがおすすめ。鍋はフィレ、あばら、くちばしなど様々な部位が味わえ、ふぐを余すことなく堪能できることでしょう。〆には旨みが濃縮された煮こごりを入れた雑炊を。最後の一滴まで抜かりなく、最高級の洗練された味わいを噛みしめてください。

住所：東京都港区西麻布4-11-14 ＦＬＥＧ西麻布ＶＩＥＲＧＥ地階Ａ
TEL：03-3499-5501　完全予約制
営業時間：[月～土] 18:00～0:00
定休日：日曜・祝日
予算：￥30,000～

味満ん（あじまん）【六本木】

ミシュラン2つ星を獲得している実力派の名店です。
こちらは家族で切り盛りされていて、居心地の良さが多くのお客さんの心を掴んで離しません。店内は活気にあふれ、アットホームな雰囲気に包まれています。とらふぐは身がキュッと締まった新鮮なものを仕入れています。さらに、量や調理法などをお客さんの好みに合わせてくれる細やかなサービスも嬉しいですね。料理は、刺身、白子焼、塩焼、唐揚げ、しゃぶしゃぶ鍋などがありますよ。〆の雑炊にはぜひ白子を加えた濃厚な味わいを堪能してくださいね。

住所：東京都港区六本木3-8-8 ＷＯＯビル　１Ｆ
TEL：03-3408-2910　完全予約制
営業時間：［平日］ 18:00 ～ 24:00
［土曜日］ 18:00 ～ 24:00
［日曜・祝日］ 18:00 ～ 24:00

７．８月休業　９～３月無休　４～６月日曜休

予算：￥30,000～

味満ん/あじまん (六本木/ふぐ)の店舗情報は食べログでチェック！ 【個室あり / 分煙 / 禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

い津み（いづみ）【赤坂】

ミシュラン1つ星を獲得している、おもてなしの精神が行き届いた名店です。
おまかせは「ふぐ会席」と「ふぐ料理」の2種類が用意されています。「ふぐ会席」は、煮こごりや南蛮煮など、ふぐを用いた日本料理で構成されています。おすすめは「ふぐ料理」です。ちり鍋と雑炊がいただけるのですが、実はこちらの名物は雑炊なんです。だしに生米を入れて炊くため、ふぐの旨みが芯まで染み込んだ絶品なんですよ。最も美味しい状態でいただけるように、仲居さんが一から仕上げてくれます。完成を楽しみにじっくり待つ時間さえも幸せです。

住所：
東京都港区赤坂6-11-11
TEL：03-3582-0101　完全予約制
営業時間：17時〜22時
定休日：日曜日 祝日休
予算：￥30,000～

い津み/いづみ (赤坂/ふぐ)の店舗情報は食べログでチェック！ 【個室あり / 喫煙可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

ふぐ 福治（ふくじ）【銀座】

ふぐを中心に旬の味覚を心ゆくまで堪能できるお店です。 九州と四国に挟まれた絶好の漁場として知られる豊後水道や九州近海で水揚げされた 上質の天然虎ふぐにこだわっているのだそう。さらに、店内で熟成させることで旨味を最大限に引き出します。
掘りごたつ式の個室からテーブル席、また1人でも訪れやすいカウンター席も完備されていますので、様々なシーンで活躍してくれそう。コースは「松」と「竹」の2種類。ふぐちりやふぐ刺し、雑炊などに加えて「松」では唐揚げも楽しめます。

住所：東京都中央区銀座5-11-13 幸田ビル 3Ｆ
TEL：03-5148-2922
営業時間：17:00～23:00（L.O.21:30）
定休日：土日祝(4月～7月、9月)、7月30日～8月28日、末年始(12月31日～1月4日)
予算：￥30,000～

ふぐ 牧野【稲荷町】

稲荷町駅から徒歩10分の合羽橋にあるふぐ料理店です。下町らしい昔ながらの佇まいに風情が感じられます。「焼ふぐ」の元祖としても知られ、下町価格で美味しい天然ふぐを食べることができますよ。また、スタッフの気遣いも行き届いており、オーダーの内容を見て量や組み合わせをアドバイスしてくれるんです。
こちらでは、こだわりのふぐを使用した一品料理とお酒を楽しむのがおすすめです。少し分厚くスライスされたふぐ刺しは、豪快に2〜3枚重ねていただくのが贅沢の極み。さらに、もともとは賄いとして食べられていた名物の「蟹大根鍋」もぜひとも味わいたい一品です。

住所：東京都台東区松が谷3-8-1
TEL：03-3844-6659
営業時間：17:00～22:00
定休日：木曜・（１２月～２月は無休）・８月の一ヶ月間
予算：￥10,000～￥14,999

ふぐ 牧野/まきの (稲荷町/ふぐ)の店舗情報は食べログでチェック！ 【喫煙可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

とく山【広尾】

広尾駅から徒歩10分ほどのマンションの地下1階に店を構える割烹料理店です。カウンター席が中心で、全15席ほどのこじんまりとした店内です。女性一人で訪れるお客さんもいらっしゃるほど、高級ではあるけれど気軽に立ち寄りやすい空気感があります。
初めての訪問ならコースがおすすめです。お好みを伝えるとそれに合わせて提供してくださります。また、お酒をいただきながらのアラカルトでの楽しみ方もツウですよね。ふぐ刺しやふぐ白子ポン酢といったふぐ料理以外にも、蛤やハモなどの季節の旬の食材を使用した繊細な一品が豊富に取り揃えられていますので、少しずつ色々なものを食べてみてくださいね。

住所：東京都港区西麻布4-11-28 麻布エンパイヤマンション B1F
TEL：03-3498-0428
定休日：月
予算：￥20,000～￥29,999

とく山/とくやま (広尾/割烹・小料理)の店舗情報は食べログでチェック！ 口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

吉星(きちせい)【人形町】

日本橋人形町に店を構えるふぐ料理店です。接待にもぴったりな落ち着いた雰囲気で、完全個室のテーブル席や掘りごたつ式のお座敷、カウンター席まで完備されています。
こだわりの天然とらふぐのみを使用したというコースは、全6品という構成で心ゆくまでふぐを堪能できます。「ふぐの名店」と呼ばれるだけあって、ふぐ刺しのたれは自家製なのだそう。最大限にふぐの美味しさを引き出すために少しも手を抜いていないんですね。

住所：東京都中央区日本橋人形町2-21-5
TEL：03-3666-9779
営業時間：月～土
17:00～22:00(L.O.21:00)
定休日：日・祝
予算：￥15,000～￥19,999

小やなぎ【麻布十番】

麻布十番駅から徒歩5分ほどのところにある老舗のふぐ料理店です。昭和37年から続く伝統あるお店では、職人さんが丹精込めて作りあげる絶品のふぐ料理が味わえます。
中でも人気となっているのがふぐの白子です。ぷりぷりの白子を焼いた「白子焼き」は中身がとってもクリーミー。「白子雑炊」なら、濃厚な白子を最後まで余すことなく堪能できます。ちなみにお値段は時価で変動します。目上の方のおもてなしにはぴったりですね。

住所：東京都港区麻布十番1-5-3
TEL：03-3404-8080　
営業時間：18:00～翌1:00
定休日：日
予算：￥15,000～￥19,999

小やなぎ/こやなぎ (麻布十番/ふぐ)の店舗情報は食べログでチェック！ 【個室あり】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

ふぐ赤坂 めうが(みょうが) 【白金高輪】

白金高輪の住宅街にひっそりと佇む、隠れ家のような趣のあるふぐ料理屋さんです。これまでふぐが苦手だったという方でも、こちらのふぐ料理を食べたらその美味しさの虜になったという方もいるほどなんです。
コースはふぐのにこごり、ふぐ刺し、焼きふぐやふぐ鍋など盛りだくさんのラインナップとなっています。一品ずつの質の高さはもちろんですが、それをお腹いっぱい堪能できるという魅力溢れる内容なんです。特にふぐ刺しは、かなり弾力があり噛めば噛むほど味がじんわり染み出してきて、ふぐ本来の旨味を味わえます。

住所：東京都港区白金1-13-5
TEL：03-5423-2827
営業時間：17:00～22:00
定休日：４月中旬～９月中旬
予算：￥30,000～

ふぐ赤坂　めうが/みょうが (白金高輪/ふぐ)の店舗情報は食べログでチェック！ 【個室あり】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

御苑前　花膳【新宿】

1985年に創業された老舗のふぐ・鱧料理店です。新宿三丁目駅から徒歩2分というアクセスの良さも魅力です。貸切で利用できる個室もあり、接待やデートにもおすすめです。また、これからの季節には宴会理利用にも最適ですよ。
希少な天然のとらふぐはアラカルトでもコースでも贅沢に堪能できます。前菜、ふぐ刺し、ふぐちり鍋、ふぐ網焼き、ふぐ唐揚、とらふぐ白子、雑炊、水菓子がついた店主おすすめの「天然とらふぐコース」は17,200円となっています。他にも、から揚げメインのコースやじゃぶ鍋のコースも用意されています。一番人気の網焼きはぜひとも食べていただきたい一品です。香ばしい焼き目とふっくらとした身のハーモニーを楽しんでください。ランチ営業もされているのが嬉しいですね。

住所：東京都新宿区新宿2-18-5 1F
TEL：050-5869-2594　完全予約制
営業時間：11:30～14:00(予約のみ)
17:00～23：00(L.O.22:30)(L.I.21:00)(要予約)

予算：夜￥10,000～￥14,999 昼￥4,000～￥4,999

御苑前　花膳/ハナゼン (新宿三丁目/ふぐ)の店舗情報は食べログでチェック！新宿三丁目３分◆創業32年の老舗で国産天然とらふぐ・鱧を味わう。接待や会食向けのコース有 【個室あり / 分煙 / 禁煙 / クーポンあり / ネット予約可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

美味しいふぐ料理を食べに行こう

ちょっと高級な日本料理というイメージのふぐ。ふだんはなかなか食べないからこそ、特別な日のご褒美に奮発していただきましょう。
繊細で上品なふぐ料理は、デートにも接待にもぴったりです。お相手もきっと喜んでくれるはずですよ。