ホテルニューオータニ「スイーツビュッフェ」にあまおうが大集合

「本当に美味しいいちごだけを提供したい」というシェフパティシエの想いから、旬を迎えているいちごだけを使用しているホテルニューオータニのいちごスイーツ。
『サンドウィッチ＆スイーツビュッフェ』では、12月は「とちおとめ」を採用していましたが、この度満を持して"いちごの王様"こと「博多あまおう®」を贅沢に使用した『あまおうスイーツ』がビュッフェに登場しました。
王道のショートケーキから豆かんまで、ホテルニューオータニが誇る至極のスイーツが勢ぞろい。どのスイーツも見逃せません。

四季折々の美しい日本庭園を一望する、ホテルニューオータニならではのラウンジ。400年余りの歴史ある1万坪の日本庭園を見下ろしながら、優雅なひと時が過ごせます。
ホームメイドスイーツや、バラエティ豊かなお料理が楽しめる「サンドウィッチ＆スイーツビュッフェ」が人気で、15時～18時限定の「アフタヌーンティーセット」、夜のワインラウンジも高評価です。

2004年、ホテルニューオータニ開業40周年企画として誕生して以来、不動の人気を誇る至高のショートケーキ。
すべての素材を厳撰し、スポンジには高級小麦粉と長崎県の名産であるカステラ用に使われる卵を使用。
生クリームには九州 大牟田の48%クリームを使用し、極上の口溶けをお約束します。
そして主役となる「博多あまおう®」は、スポンジとクリームとの一体感を育むためにフランス産天然ひまわりのハチミツでマリネ。
甘み、香り、食感、そして見た目までもがこだわり抜かれた究極のショートケーキを、ビュッフェサイズでご用意。

香ばしく焼き上げたタルトに、アーモンドミルクのカスタードとクリームを乗せ、あまおうを贅沢にトッピング。
サクサクのタルト生地とジューシーなあまおうのマリアージュがたまらない逸品。

果汁たっぷりの爽やかなジュレに、フレッシュあまおうを合わせた『あまおうゼリー』。
バニラ風味の濃厚な特製パンナコッタにあまおうを添えた『パンナコッタ～あまおうソース～』。
あまおう100％で作り上げ、さっぱり爽やかな味わいがたまらない贅沢な『あまおうシャーベット』。
一挙に味わえるのはガーデンラウンジだけ！

1cm四方サイズにフレッシュないちご約2個分が凝縮された色鮮やかな寒天に、自家製の黒豆と黒蜜を合わせました。
仕上げにもあまおうを贅沢にトッピング。ホテルニューオータニならではの、元祖国産グラスデザートです。

糖度14度以上を誇る、静岡県産の極上マスクメロンをふんだんに使用したグランシェフ中島眞介渾身の作品。
ふんわりと軽い仕上がりの中に、メロンの豊かな風味を凝縮させた、『スーパーあまおうショートケーキ』と対をなすショートケーキです。

ガーデンラウンジのビュッフェのもう一つの主役は個性豊かなサンドウィッチの数々。
定番の「ローストビーフ＆レタスサンド」「エビフライサンド」「クラッシックポークカツサンド」などの他に、今回新たに「Ｊシリアルすき焼きホットサンド」と「Ｊシリアル焼き鳥ホットサンド」が登場。
あわやきび、アマランサスなど、ホテルオリジナルブレンドの国産雑穀『Jシリアル』を使用したギルトフリーなパン生地に、甘辛い特製タレや紅ショウガを加えたオリジナルサンドです。

ホテル伝統の製法で時間をかけてじっくりと煮込んだ「ビーフシチュー」をはじめ、「エッグベネディクト」や「塩麹チキンと茄子のココナッツグリーンカレー」、「ヘルシーベジタブル豆乳スープ」など注目の人気商品がずらり。
5種類のドレッシングとともに楽しめる「健康旬野菜のサラダバー」も見逃せません。

「サンドウィッチ＆あまおうスイーツビュッフェ」withピエール・エルメ・パリ

1998年、ホテルニューオータニ（東京）内に第一号店を開業し20周年を迎えたピエール・エルメ・パリが、サンドウィッチ＆スイーツビュッフェについに登場です。
ビュッフェスタイルでは滅多にお目にかかることのできないスイーツをお好きなだけ楽しめます。

期間：
2019年2月2日（土）～24日（日）の毎週土・日・祝
料金：
大人 4,700円
お子さま 2,800円
※予約はウェブサイト経由でのみ承ります。