高級食材キャビアはミネラルも豊富！日本初の専門店もご紹介します

キャビアはチョウザメの卵を塩漬けしたもの

口に含むだけで上質な味が広がる大人の食べ物・キャビア。主な産地はロシアとされ、カスピ海で取れることが知られています。チョウザメ自体がなかなか漁獲ができないため、キャビアは高額で取引されやすいのです。

また、その粒の大きさによっても価値が変わってくるってご存知でしょうか？ロシアの皇帝へ献上品とされたこのキャビア、その魅力をいくつかご説明します。

キャビアに含まれる成分はアンチエイジングに効果あり

キャビアにはたくさんの栄養分が含まれています。肌の調子を整えるビタミンだけでなく、血行を促進する脂肪酸、髪の紫外線ダメージを回復するアミノ酸など、アンチエイジングに効果的とされているものが含まれているようです。

5大栄養素の一つであるミネラルも、キャビアを食べることで体内に取り入れることができます。ミネラルは代謝をよくし、体調を整えるのに欠かせない存在です。

健康維持のためにスポーツをしている男性もいると思いますが、摂取する栄養のバランスが悪いとしっかりとしたボディを作ることは困難になります。その点を考えると、豊富な栄養を含むキャビアは味わい深いだけでなく、私たちのコンディションを補佐してくれると言えますね。

メゾン ド キャビア ベルーガは日本初のキャビア専門店

東京・表参道に位置するメゾン・ド・キャビア・ベルーガは日本初のキャビア専門店として知られています。店内はしっとりとした落ち着いた雰囲気になっており、大人の味を堪能するにはぴったりの場所と言えるでしょう。

イラン産、国産の新鮮なキャビアを用意しており
、ランチは2,800円から、ディナーは5,800円からです。

住所　
東渋谷区神宮前4-26-18 原宿ピアザビルM2（東京メトロ　明治神宮前駅より徒歩3分）

営業時間　
ランチタイム　　[月～土] 11:30～15:30 (ラストオーダー 14:30)

ディナータイム 　[月～土] 17:30～23:00 (ラストオーダー 21:00)
電話番号　03-3403-5167

東京原宿表参道にある日本で唯一のキャビア専門レストラン　メゾン・ド・キャビア・ベルーガ。希少なカスピ海イラン産天然キャビアからオリジナルよさこいキャビアまでご用意しております。ワインの品揃えも2000本以上です。

キャビアは自分で購入することだって可能

キャビアをたっぷり堪能したいなら、高級スーパーなどで缶入りを買い求めて自宅でゆっくり味わうこともおすすめ。

キャビアにはベルーガ、オシェトラ、セヴルーガ、スターレットなどの種類が知られていますが、その種類によって、缶の蓋の色が違うことを、皆さんはもうご存知でしょうか？セヴルーガは赤、オシェトラは黄、最も粒が大きく上質なベルーガは青となっているようですね。ベルーガキャビアの特徴として、粒自体が柔らかく、他のものよりコクがあるとされています。

キャビアは30ｇで5000円くらいが相場ですが、カスピ海産の最上級品は500グラムで325,000円近い価格が相場のようですね。30グラムに換算すると、なんと2万円近い値段。エグゼクティブな生活を送っている方なら、一度は味わってみてもいいのではないでしょうか？

キャビアはこうして食べるとおいしい

上質な食材だからこそ、食べ方もひと工夫したいもの。スプーンですくってそのまま口にしてもいいですが、クラッカーやバケットの上にのせ、クリームチーズとともに召し上がるとより濃厚な味わいになります。

出来上がった料理にトッピングすることで、キャビア特有の色がはえ、黒真珠が乗っているような豪華なディナーが完成します。クリームパスタに添えるなど、アレンジしてみることもおすすめです。

繊細なキャビアを扱うときは、専用のスプーンを使うことが推奨されています。普段、皆さんが使っている金属製のスプーンですと、金属の香りが移り、せっかくの風味が落ちてしまいがち。高級食材だからこそ、最後までフレッシュなまま味わってくださいね。

ため息がでるほどキャビアは美味である

環境破壊の影響もあり、サメの個体数は今後も激減が続く模様。天然キャビアの輸出入は、ワシントン条約で規制もされ、今後さらに手に入りにくくなることが予想されます。

一流を愛するみなさまには、これを機にキャビアの風味を味わってみてはいかがでしょうか？専門店にも時間があるときは寄ってみてくださいね。

この記事がエグゼクティブな皆様の、豊かな食生活のサポートになれば幸いです。