東京都内の美味しいウニ鍋・ウニしゃぶおすすめ5選

ウニ鍋とは？

ウニ鍋は北海道の奥尻島で食べられる鍋のことをいいます。ウニを贅沢に使用し、お野菜と一緒に煮て食べる、見た目も豪快なお鍋で、近年じわじわと人気が広まってきている鍋なんですよ。お鍋の中にはウニと一緒に、ネギやわかめなどの野菜や海藻類も一緒に入ります。お鍋によってはアワビやつぶ貝など、新鮮な海の幸が入っている場合もあって、とっても豪華なんです。濃厚なウニをまるごと味わいつくせる、フォトジェニックなお鍋といえるでしょう。

代表的なウニ

高級食材として知られるウニ。実はいくつかの種類があるんです。ここではまず、代表的３種類のウニをご紹介しますよ。それぞれ特徴や産地が異なり、味わいも違うのでウニ鍋を食べる際には、どの種類のウニが使われているかを気にしてみるのもおすすめです。

馬糞ウニ

小型のウニで、とげは短く密生しており、殻は全体的に緑っぽいのが特徴です。名前の由来は馬の糞、すなわち「馬糞」に形が似ているところからきています。ウニというと、長いとげがあるのをイメージするかと思いますが、馬糞ウニのとげはそこまで長くありません。馬糞ウニの身は非常に濃い黄色をしています。殻が小さいので、身も同じく小さいのが特徴です。味は濃厚で、甘みが強いです。値段は紫ウニよりも高いようです。

紫ウニ

トゲは長く、殻に入った見た目は黒に近い紫色をしていることから、このように名づけられました。身の色は、白色に近い淡い黄色で、「白ウニ」などども呼ばれることがあります。風味は独特の磯の香りがあり、 生ウニや一汐加工しても美味しいものですが、 雲丹あわびなど「うにのあえもの」を造るのにも適したウニです。味は淡白で、上品な甘みが特徴です。

赤ウニ

殻の特徴は真横から見ると扁平な形をしていて棘は短く、直径は５～８ｃｍ。水揚高は年々減少しており、まさに希少種となりました。食通の間では、本種が最も美味とされ、高値で取引されているウニです。南の海、九州沿岸で獲れるウニで、その希少性から幻のウニとも言われてます。朱色をした殻で濃厚な甘みが特徴。風味が落ちるのも早いので期間限定の味とされてます。

極上『ウニ鍋』が食べられる都内のお店5選

なかなか手軽に食べることが難しいウニ鍋だからこそ、おいしいお店を探して試してみるのはどうですか？今回は都内にある、極上ウニ鍋が食べられるお店を５店舗ご紹介します。

いちりん【新宿】

こちらでは「雲丹しゃぶしゃぶ」が楽しめます。ウニ鍋のお出汁で海鮮食材をしゃぶしゃぶします。雲丹しゃぶしゃぶは白身魚６枚・海老・蟹 付きです。無添加のウニを淡白な白身の刺し身でくるりと巻いて、濃厚な特製のウニ出汁にさっと絡めてお召し上がり下さい。〆には優しくお腹を満たす雲丹雑炊を楽しむと、旨味を余すことなくお召し上がり下さい。テイクアウトをすることも可能です。接待のおみやげやご贈答用としてご利用下さい。北海道から直送の無添加生うにが入荷しております。ウニ本来の甘みと濃厚な旨味が口の中に広がります。数量限定ですのでお早めにどうぞ。ずわい蟹や天使の海老、旬の白身魚の他、アスパラや京野菜なども追加でご注文することができるので、好みに合わせて、食感や素材の味わいを様々に楽しんでみましょう！

電話番号：
050-5890-7990
住所：
東京都新宿区新宿5-12-1 １Ｆ
アクセス：
地下鉄丸ノ内線 新宿三丁目駅 C7番出口 徒歩3分
都営新宿線 新宿三丁目駅 C7番出口 徒歩3分
ＪＲ 新宿駅 東口 徒歩10分
地下鉄副都心線 新宿三丁目駅 E2番出口 徒歩2分
新宿三丁目駅から417m
営業時間：
平日18:00～23:00
土日18:00～23:00
定休日：
不定休
平均予算：6,000～7,999円

いちりん (新宿三丁目/割烹・小料理)の店舗情報は食べログでチェック！元祖 雲丹しゃぶしゃぶと創作寿司の大人和食 【個室あり / 飲み放題あり / クーポンあり / ネット予約可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

魚屋 がぶ【六本木】

九州の鮮魚なのに全て天然物。「雲丹黄金鍋」にはムール貝、帆立、海老などの食材がたっぷり。
お鍋の後はリゾットにも出来たりと、お得感でいっぱいなウニ鍋です。魚屋がぶは、六本木にある九州玄界灘産の魚介類を直送しているお店です。今朝水揚げされた新鮮な魚介類を、そのまま航空輸送することにより、その日の午後3時にはお店に届きます。だから鮮度は落ちません！しかも直送だから、値段もとてもリーズナブルです。是非一度、天然の味をお召し上がり下さい。「雲丹の黄金鍋」は魚屋がぶの一番人気のメニューです。ウニの出汁で魚介を楽しみます。最後の締めは、濃厚ウニの旨味がたっぷり雑炊を楽しむことができます。

電話番号：
050-5787-3704
住所： 東京都港区六本木4-10-2 荒川ビル1F
アクセス：
地下鉄日比谷線 六本木駅 徒歩2分
営業時間：
月～金
11:30～14:00
（L.O.13:30）
18:00～23:30
（L.O.22:30）
土
18:00～23:00
（L.O.22:00）
定休日：
日曜日
祝日
平均予算：
5,000円（通常平均）
5,000円（宴会平均）
1,000円（ランチ平均）

魚屋 がぶ (六本木/魚介料理・海鮮料理)の店舗情報は食べログでチェック！お待たせしました！今年もやります。大好評の”ピリ辛”雲丹の黄金鍋、始めました‼︎ 【個室あり / 喫煙可 / 飲み放題あり】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

和食Tokyo 海栗屋　 下北沢店【下北沢】

ウニの専門店だけあって、ウニを知り尽くしたからこそできるリーズナブルな価格設定と充実のコースがあるお店です。ウニ通には食べていただきたい裏メニュー（うにチゲ鍋）なども人気となっています。限定コースのウニしゃぶしゃぶの〆には、なんと雲丹ラーメンが付きます！ウニスープに、新鮮なうにを入れ、鮮魚をしゃぶしゃぶ、うにの甘さを存分に味わいましょう！

電話番号：
050-5787-4000
住所：
東京都世田谷区北沢2-15-5 シモセマンション103
アクセス：
小田急小田原線 下北沢駅 南口 徒歩3分
京王井の頭線 下北沢駅 南口 徒歩3分
営業時間：
17:30～23:00
（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
土・日
ランチ　11:30～13:30
定休日：
不定休日あり
平均予算：
5,500円（通常平均）
6,000円（宴会平均）

海栗屋　 下北沢店 (下北沢/居酒屋)の店舗情報は食べログでチェック！雲丹しゃぶしゃぶの店 【喫煙可 / 飲み放題あり】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

紬（つむぎ）【銀座】

新橋駅から徒歩約3分のところにある割烹料理のお店です。大人の落ち着いた雰囲気となっており、居酒屋で食べるウニ鍋とはまた違った雰囲気で、高級感のあるお料理がいただけます。バーのようなシックな店内はカウンター席が印象的ですが、奥には半個室もあるので、デートや接待にも活躍しそうです。
コースは4980円からとなっており、新鮮なお魚をふんだんに使ったヘルシーな料理が次々に提供されます。白身魚２種をたっぷりのウニのスープにしゃぶしゃぶしていただくお鍋は、最後の一滴まで残したくないほどの味わいです。

電話番号：03-3573-8320
住所：東京都中央区銀座8-5-13
営業時間：17:00～23:00
アクセス：新橋駅から251m
平均予算：6,000～7,999円

銀座和食 紬 (新橋/割烹・小料理)の店舗情報は食べログでチェック！ 口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

うに小屋　髙田馬場店【高田馬場】

高田馬場駅から徒歩５分。カウンターで少人数で楽しむにも、個室で宴会を楽しむにもシーンに合わせて使い分けられる空間が魅力の居酒屋です。
こちらで使用しているウニは、高級寿司店で一貫2000円もの値段がつくほどの価値のある「塩水うに」。10年以上もの信頼関係に基づいて低価格で仕入れることができているのだそう。さらにミョウバン不使用だからこそ、ウニ本来の濃厚な旨味と甘みが味わえます。ウニしゃぶは1人前1990円。3秒程度軽くしゃぶしゃぶするだけで十分だという新鮮なウニに、特製のウニ塩をかけていただきます。ウニの甘みが引き出された最高に美味しい食べ方です。

電話番号：050-5589-6453
住所：東京都豊島区高田3-10-14 吉野ビル 1F・2F
営業時間：18:00〜23:30(L.O23：00)
定休日：無休
アクセス：山手線／東西線／西武新宿線の高田馬場駅早稲田口から徒歩5分
平均予算：4,000～4,999円

うに小屋 高田馬場店 (高田馬場/魚介料理・海鮮料理)の店舗情報は食べログでチェック！【無添加うに専門店】北海道直送の極上の無添加うに×旬の鮮魚×日本酒〈新年会のご予約受付中〉 【個室あり / 分煙 / 禁煙 / ネット予約可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

美味しいウニ鍋を食べに行こう

いかがでしたか？ウニ鍋おいしそうですよね。
ウニにはビタミンEが豊富に含まれているので、活性化酸素を抑え、体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあります。ですから、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立っています。また、血管を酸化から守り、血行を良くする働きもあると言われています。カテキンも多く含んでいるので、体内でビタミンAとなり、活性酸素を抑えて動脈硬化心筋梗塞などの生活習慣病を守るとともに、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きがあります。美味しくて、健康にも良いウニをこの冬、ウニ鍋で味わいましょう！
寒い日の夜は、ぜひウニ鍋を食べてみてください！

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